莴笋炒蛋
莴笋-1根
鸡蛋-2个
大蒜-2瓣
盐-适量
做法：
1.莴笋去皮洗净，切丝。
2.蒜切末。
3.锅中烧水，倒入莴笋焯水3分钟，捞出备用。
4.鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
5.锅中放油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，剁碎盛出。
回锅藕片
食材
藕，尖椒，蒜，郫县豆瓣酱，黑豆豉，
做法
1、莲藕去皮切2-3毫米厚的半圆片，尖椒斜切丝，蒜剁碎。
2、锅烧热下油，下藕片，煎至微黄，再煎另一面。
3、利用锅内余油，小火将蒜、豆豉、豆瓣酱炒香。
4、加入青椒一起炒至断生，再加入煎好的莲藕。
5、同炒两分钟至入味即可。
6.倒入莴笋丝，翻炒片刻。
7.再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8.最后撒上少许盐即可盛出。
香菇炒油菜
准备食材：油菜300克、鲜香菇300克、葱花少许、蒜末少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、香油少许。
做法步骤：
1、首先把香菇用淡盐水浸泡几分钟，然后剪掉根部，切成小块备用；油菜洗净把叶子全部掰下来备用。
2、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，然后下入油菜叶大火翻炒，加入适量盐调味，把油菜炒断生后盛出整齐地摆在盘边。
3、再起锅坐油，油热后下入葱花、蒜末炒香，把香菇块下入锅中大火翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，把香菇炒至断生后淋入少许水淀粉勾芡，加入少许香油翻炒均匀。
4、最后把炒好的香菇摆在盘中即可。
酱烧西葫芦
所需食材：西葫芦500克、黄豆酱两茶勺、葱花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把西葫芦洗净后去头去尾，从中间切开，一份为四条，去掉中间的瓤后斜刀切成小块备用。
2、起锅坐油，油热后下入葱花、蒜末炒出香味，然后下入切好的西葫芦块大火翻炒30秒。
3、30秒后加入两茶勺黄豆酱、适量盐和生抽调味，继续大火翻炒，炒出酱香味、把西葫芦炒断生后淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。（黄豆酱和生抽中都含有盐分，所以这里盐可加可不加。）
