韭菜炒蛋
鸡蛋-2个
韭菜-1小把
鸡精-少许
盐-适量
做法：
1.鸡蛋打散，韭菜洗净，切小段。
2.锅中放油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，剁碎。
3.倒入切好的韭菜，翻炒片刻。
4.然后加入少许鸡精。
5.最后撒上少许盐，翻炒均匀即可盛出。
麻酱豇豆
食材
豇豆，芝麻酱，生抽，醋，糖，腐乳汁，
做法
1、豇豆洗净，去掉两端，掰成长段。
2、锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水。
3、将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀。
4、将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可。
鱼香杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇500克、胡萝卜100克、芹菜100克、花生米50克、盐适量、白糖两茶勺、陈醋一茶勺、郫县豆瓣酱两茶勺、生抽一茶勺、水淀粉适量。
做法步骤：
1、首先把杏鲍菇洗净、切成1厘米见方的小丁；胡萝卜去皮后也切成同样大小的丁；芹菜也切成小丁。
2、锅里坐多一点的食用油，油温六成热左右，把切好的杏鲍菇丁下入锅中炸制，炸至杏鲍菇表皮金黄成熟后捞出控油。
3、锅里再留少许底油，油热后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入胡萝卜丁和芹菜丁大火翻炒，把配菜炒至断生后下入杏鲍菇，加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、一茶勺陈醋调味，大火翻炒均匀。
4、最后淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，让料汁紧紧地吸附在食材表面即可出锅。
尖椒土豆丝
所需食材：土豆400克、尖椒少许、蒜片适量、米醋少许、盐适量。
做法步骤：
1、土豆洗净后去皮，切成细丝后用清水冲洗掉表面多余的淀粉，放在清水中浸泡备用；尖椒洗净去蒂去籽切成细丝备用。
2、锅里坐水，水开后加入一勺盐，下入土豆丝焯水，大火煮15秒左右下入尖椒丝一起煮，开锅后一起捞出控水。
3、锅里坐适量食用油，油热后下入蒜片炝锅，加入适量米醋，紧接着下入焯过水的土豆丝，大火快速翻炒，加入适量盐调味，把土豆丝炒至入味后即可出锅装盘。
