比肉还香的素菜，猪肉和它没法比，营养高，秋季常吃，增强抵抗力
说起鲍鱼，大家都觉得价格很贵，吃不起，确实鲍鱼价格贵，但是鲍鱼好吃呀。今天小编要分享的并不是鲍鱼，而是一种口感类似鲍鱼的菌菇，它叫做杏鲍菇。杏鲍菇只不过是一种菌菇，还是价格便宜的菌菇，但是它却有着鲍鱼的口感，杏仁的香味，深受人们的喜爱。在我的心目中，杏鲍菇是比肉还香的素菜，猪肉和它没法比，不仅好吃，而且营养高，秋季常吃，增强抵抗力。
今天分享一个杏鲍菇的做法，将杏鲍菇做成类似鲍鱼的一道菜，这道菜就叫做杏鲍菇素鲍鱼。别看杏鲍菇生的时候松松软软的，煮熟之后，杏鲍菇的口感就变得有一点点Q弹，和鲍鱼的口感就比较像。所以把杏鲍菇切厚片，改花刀，然后再红烧，就有点以假乱真的感觉。下面小编就来教大家做这道菜，一起来看看吧～
【杏鲍菇素鲍鱼的做法】
食材：杏鲍菇、葱、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油。
做法：第一步，将杏鲍菇洗干净，然后切成1厘米厚的片，再在杏鲍菇两面都改十字花刀。
第二步，将葱蒜切碎，生抽、蚝油、白糖、盐和淀粉混合，加少许清水拌匀备用。
第三步，起锅烧油，把杏鲍菇一片片放入锅中，煎至两面金黄，然后再盛出备用。
第四步，锅中留少许油，放蒜末爆香，再倒入调好的料汁烧开，然后放入杏鲍菇烧至收汁，最后撒些葱花就可以出锅了。
小贴士：
1、杏鲍菇切花刀的时候，不要切太深，很容易就切断了。
2、煎过的杏鲍菇，其中的纤维更加紧密地联系在一起，口感Q弹，就好像鲍鱼。
