蜗牛不仅用它的粘液给人们的皮肤养护带来了福音，它的身上其实还蕴藏着更多尚未被挖掘的可能。除了美容护肤之外，蜗牛对于我们的健康还有哪些好处呢？那就不得不从这十种珍贵的人体养分开始说起...
1、高蛋白质
蛋白质是人体所有细胞所有组织最为重要的一种成分，而蜗牛则可为我们人体提供规格极高的蛋白质——它不仅高蛋白质，更低胆固醇，低脂肪，其蛋白质含量甚至比猪肉、牛肉和鸡蛋更高。
2、铁
蜗牛还含有铁元素，铁对人体构建红血球和向全身输送能量起着至关重要的作用。缺铁会导致贫血和疲劳。与蔬菜和谷物相比，动物来源的铁会更容易被人体吸收，因为植物来源的铁元素会同植物中的草酸盐和植酸盐形成复合物，这是不利于消化吸收的。因此蜗牛身上所含有的铁元素对于人们来说也更显宝贵。
3、镁
镁是人体最主要的一种阳离子，它更是人体新陈代谢过程中不可或缺的一个元素。缺镁会导致人出现代谢系统异常，更可造成记忆力衰退、抑郁、幻觉等神经系统问题。严重的话甚至会影响到人的胃肠道、骨骼和心脏功能。
4、硒
蜗牛还含有硒。硒在人体内有助于维系免疫系统的健康，保护我们的细胞免受损伤。
5、铜
铜对促进骨结缔组织的正常功能具有重要作用。蜗牛是铜的一种重要来源，它可以用来对抗骨骼结构的畸形。它可以刺激铁的利用、吸收和合成成细胞色素分子和血红蛋白。
6、钙
钙的重要性相信已经无需多做强调了。只需200克干蜗牛的份量，就能为哺乳期的妇女，孕妇和青少年提供每日所需的钙。蜗牛更是原磷酸钙的重要来源。原磷酸钙也是治疗肾脏疾病的一种非常重要的化学基质。
7、钾
钾的有着调节细胞渗透压和体液酸碱平衡的重要作用。钾影响骨骼肌和心肌的收缩性，影响神经组织的兴奋性。基本上来说，对于高血压和正常血压的人来说，降低舒张压和收缩压都需要钾。
8、锌
锌是人体所必须的一种重要微量元素。小孩儿缺锌，影响发育，男人缺锌，影响生育。人体超过80种酶，如碳酸氢酶、醇脱氢酶、RNA和DNA聚合酶以及羧肽酶被认为需要锌。从精子细胞、前列腺到我们的眼睛...所有被认为具有重要功能的人体组织，它们的细胞当中都离不开锌。
9、含维生素B12
蜗牛还含有丰富的维生素B12。维生素B12可以促进红细胞产生，保持神经系统健康，释放我们吃的食物和加工叶酸所需的各种能量。对于我们的大脑而言，它更是一种极为重要的“营养液”。
10、碳水化合物
蜗牛还富含碳水化合物，能为人提供充沛能量。在索氏脂肪测定法中，用石油醚从4份碾碎的蜗牛样品中彻底提取粗脂肪，测定粗蛋白质含量。提取的脂肪含量重量除以样品重量乘以100%，得到粗脂肪含量的百分比。在马弗炉中在550℃下将5克碾碎的蜗牛样品焚化。灰化后和灰化前的重量用于计算灰份含量的百分比。通过减去粗脂肪、粗蛋白质、灰分和水分，得到的总碳水化合物为100%。
