常见的家常食材西兰花，又被称作“青花菜”，是一种口感脆嫩，风味鲜美又清香的精品蔬菜之一，含有丰富的营养成分，最常见的做法是清炒，或者是放蒜蓉一起炒，吃法都比较单一。
今天分享的是用西兰花换种新做法，和鸡蛋一起做成早餐饼，最大程度的保留了西兰花中的营养成分，搭配上鸡蛋一起食用，营养有健康。
食材准备：
西兰花，鸡蛋，盐，胡椒粉，面粉
1、准备新鲜的西兰花，和2个新鲜的鸡蛋，在购买西兰花时，选择花球大，表面密集好的，颜色青绿色的最佳。
2、把新鲜的西兰花放在容器中，放入2小勺盐，倒上清水，把盐给化开，用盐水浸泡西兰花大约15-20分钟，再用流动水冲洗2—3遍，清洗干净，放在案板上，用刀把西兰花切碎，放入容器中，在打入2个鸡蛋。
3、用筷子把鸡蛋和西兰花都搅拌均匀，再放入少许的盐，胡椒粉，搅拌均匀。
4、最后分次放上面粉，用筷子搅拌成稠面糊。
5、电饼铛中刷上一层油，用勺子舀入面糊，一勺一个，摊开铺均匀，都摊好后再开火，盖上锅盖，烙至表面定型。
6、烙至饼的两面金黄，就可以出锅，这款饼中加入了鸡蛋，很容易烙熟。
营养美味的西兰花鸡蛋早餐饼就做好了，做法简单又好吃，在早上搭配上一碗粥，营养就更加的全面了，很适合做给大人小孩吃呦。
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