谈到养生，很多朋友都会想到“进补”，特别是那些体力和精力都大不如前的中老年人，对这个问题尤其需要关注。40岁以后，人体新陈代谢的速度将会有所减慢；随着体力活动的减少，身体所消耗的能量也会相应地减少。最主要的，中年以后的人们，身体的各个脏器功能也在不断地衰退，这些因素都会影响“进补”的效力。因此我们说，只有那些符合中老年人身体特点的饮食方式才是好的“进补”方法。这些方式都应该符合两个条件：一是要满足日常生活的营养需求，二是要有利于身体的消化与吸收。
如果大家的身体状况是基本健康的，我们就不建议中老年人常规服用所谓的“补品”或“营养补充剂”，而是更多地提倡通过一日三餐来“进补”。中老年阶段对营养的要求，与年轻时还是有所区别的，主要表现在：对食物中热量的需求在减少，而对食物所含的维生素与矿物质需求在增加，同时还要求尽量减少食物对胃肠道等重要器官的过度刺激。针对中老年人的饮食，至少应该符合以下三个原则：
1、营养丰富均衡：要保证营养的均衡性，前提就是食物的多样性，老年人千万不可偏食，也不能因为“凑合”而减少食物品种。谷薯豆类主食、绿色蔬菜、菌类、新鲜水果、肉、蛋、奶、水产类和禽肉等主要食品，应该经常变着花样的吃，这样才能保证营养摄入的均衡性。年老者可以适当少吃一些主食，但需适当增加蔬菜和水果的摄入量，以保证身体对维生素和微量元素的需求。
2、易于消化吸收：中老年人的胃肠道功能有所衰退，还常常容易被消化不良和便秘等问题困扰。加工食物时，就应该做得更加“细、碎、烂”一些，这样做更有利于消化和吸收食物中的营养物质。我们不建议老年人只喝汤或粥，流质或半流质食物的营养价值毕竟不如固体食物保留得多。消化不好的人，可以采取细嚼慢咽、少量多次的进餐方式，这也能保障饮食营养的全面摄入。
3、清淡而不寡味：一些老年人的味觉和嗅觉功能有所减退，这也会影响他们的进食热情；但过咸、过甜和过油的食物，也不利于胃肠道和心脑血管的健康。中老年人的饮食，要做到清淡而不寡味，这就应该在食物多样性的基础上去寻找多种烹饪办法，尽量吃出食物本身多种多样的滋味来。
中年以后，不少人会逐渐罹患一些慢性病，如高血压、糖尿病、高脂血症和高尿酸血症等。如果存在这些慢性疾病的隐患，饮食上就更应该有所注意了。对血压偏高的人来说，不可吃盐太多，以免血压异常升高和大幅度波动；对于血糖不稳的人来说，则要少吃糖和淀粉含量特别多的食物；对于血脂高的人来说，肥肉、内脏和油炸食物要控制；而尿酸高的人，则需要少吃动物内脏和贝壳类海鲜，以免体内嘌呤超标。总之，中老年“进补”要以食补为主，食物选择要更加多样化与精细化一些，注重质量比只看数量更重要。
