荔枝上市后，如何挑选就成了很多朋友关注的问题，为此特意去请教了经常光顾的水果店老板，他传授了我4点挑选荔枝的小妙招，简单实用，学会了你也能挑出皮薄肉厚，脆口多汁，味道香甜的新鲜荔枝！ ...............................................................
一：看荔枝颜色
市面上常见的荔枝一般颜色都不太一样，有的发青，有的偏红，有的青红相见，这个时候应该挑选哪种呢？青色的荔枝可以先排除掉，因为它并未成熟，甜度不够酸味重，吃起来口感发涩，不建议购买。
很多朋友会选择颜色暗红的荔枝，因为看颜色就知道成熟度很高了，其实这种荔枝虽然味道甜，但果肉偏软不脆口，而且当天吃不完的话，隔天味道就会变差，甚至腐坏，所以也不太建议购买这种。
荔枝颜色青红相间的才是真正好吃的荔枝，这里需要注意，刚上市表皮嫩绿嫩红的荔枝味道还不够好，放上两天表皮呈老绿老红，味道才到达巅峰，甜度高，果肉脆，汁多味甜，最值得购买。
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二：看荔枝个头与果壳
一般来说，荔枝的个头越大，外形越匀称，荔枝就越好。同时在挑选时，要仔细检查荔枝带柄的部位，看看并不有没有小洞及蛀虫。
其次要检查荔枝的外壳是否果刺凸起扎手，如果果壳干硬不扎手一般就是储藏时间比较长的，不够新鲜了。
最后看果壳的缝合线是否明显，新鲜又成熟的荔枝缝合线明显且位置居中，吃的时候用手一按就会自然地裂开。
三：闻荔枝味道
新鲜的荔枝凑近闻一闻，有一股淡淡的清香味，而如果有酒味或者酸味，则大概率是已经熟透或变质的荔枝，如果还有刺激性的气味，很可能是在运输途中浸泡在保鲜的溶液中造成的，也不建议购买。
四：摸荔枝手感
用手触摸果壳，轻轻地按捏一下，新鲜的荔枝手感应该是紧硬且有弹性的，手感偏软且不失弹性的荔枝，相对而言成熟度更高一些，如果又软又没有弹性，说明荔枝不是熟透了，就是烂掉了，所以还是要挑选硬一点的有弹性的荔枝。
挑选荔枝方法总结：荔枝颜色青红相间+荔枝个大外形匀称缝合线明显+荔枝味道清香+荔枝摸起来手感偏硬有弹性。
