扒皮鱼的做法,相比较于去外面饭店吃饭,自己在家里做饭是既经济又实惠的选择,能在家做一份扒皮鱼就感觉很棒,一起来看看详细做法吧。如何做好吃的清蒸扒皮鱼? 洗干净的扒皮鱼放半勺盐,再滴上4滴酒,摸均匀整条鱼,腌制10分钟左右。姜切片切丝,放几片在腌制好的扒皮鱼身上,蒸锅放水大火烧开,放入扒皮鱼蒸15分钟。蒸的时间不宜过。扒皮鱼不扒皮能吃吗 能吃。扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodon septentrionalis,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅复次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,制一般体长10~20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。扩展资料:1、营养价值扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼百类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂度肪、钙、磷、铁等。2、经济价值绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种,其英文名为Bluefin leatherjacket,日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区:日本。出口口岸:福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类,每年12月至隔年3月为其泛期,这鱼除了那根突出于鱼背的硬知骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮道扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。参考资料来源:-扒皮鱼怎样挑选新鲜的扒皮鱼 扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodon septentrionalis[形态特征]体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重40克左右。头短,口小,牙门齿状。。
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