吃百菜不如吃白菜，白菜又以此菜为最好，简单搭配水煮味道极好
民间很多谚语是智慧的结晶，简短的一句话就能表达出它的意思。在一年四季一年24个节气中都有相应的谚语告诉人们该怎么做，或者该吃什么食材才能养生保健。例如这句“吃百菜不如吃白菜”白菜营养极其丰富含有人体必需的多种营养成分。其中具有多种维生素、矿物元素及蛋白质等，此外白菜中含有的粗纤维质可增加肠胃蠕动，从而达到预防便秘的作用。
在北方一带有很多地方，在入冬之前就会腌制白菜以便寒冬食用。虽然现在采购方便了，但是这一习惯还是保持着。
在经过多年的培育白菜的品种也不少，如今天推荐的食材娃娃菜就是其中之一。在于土白菜相比之下它的口感更胜一筹，也因为这特点使得娃娃菜的身价要高出白菜很多。虽说近亲的两种营养无差，但烹饪出的美食还是有很明显的对比。
娃娃菜与土白菜不知道你更喜欢哪种？
娃娃菜蛋肠汤
食材：娃娃菜1颗、蛋肠1节、葱碎1小把、葱油1匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉少许
烹饪步骤：
1、娃娃菜，在早年我一直以为是大白菜刚长成就采收的。后来才知道这是一种袖珍型的品种，娃娃菜相对于白菜它的口感比较甘甜吃起来也比较嫩就如它的名字一样。在营养上娃娃菜与白菜基本上没有什么相差，虽然娃娃菜要贵上不少但作为近亲营养基本一致。
2、蛋肠，这一食材顾名思义就是用蛋液灌溉而成的食材。或许有它的地方不多，但不得不说它的口感很是不错。其主要食材就是鸡蛋加入少许清水打散，然后灌肠制作而成。
3、在把今天的食材准备好之后，就能开始制作这一汤品了。把蛋肠稍微清洗一下，然后切成小片备用。接着把娃娃菜对剖再一分为四后拦腰一刀，就然后清洗干净备用。
4、锅热适量的水，待煮开之后倒入娃娃菜然后倒入准备好的蛋肠片。烧煮片刻之后加入所需要的调味料搅拌均匀，最后撒点葱碎并加入一匙的葱油即可。
5、看着非常清淡实则味道甘甜好喝，这一简单的搭配值得你试试。
地主小贴士：
1、娃娃菜基本都是袋装，买的时候要注意其新鲜度。
2、蛋肠片很容易熟，不要煮太久。
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