今天我们来做老坛酸菜卤肉饭吧，你是不是不禁想问为啥你这么喜欢各种盖饭拌饭焖饭？原因很简单嘛：①只需要做一个菜，省事；②一个菜两人也够吃，实惠；③碗盘都要少洗好几个有木有！做菜做饭，就是要简单又好吃，才是最实用的嘛！
所需食材：五花肉，泡青菜（超市跟菜市场都有卖的），姜蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒（选用）；配菜我用的上海青（也可以换成西蓝花等）。
调味需要：生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒。
注：记得要先把米饭蒸上呦！
将五花肉洗净切小块；姜蒜切片；干辣椒切粗丝；泡青菜洗一洗（怕咸了）挤干水分后切细。
锅里不用放油，放入切好的五花肉，炒出油分，炒香。
然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，7,8颗冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，炒香。
注：喜欢的话，可以适当来点五香粉；勺就是家里喝汤的那种勺。
另：我是懒人哈，没有什么姜蒜先爆锅，酸菜炒一炒之类的，步骤能省则省~
倒入一碗清水（面碗），烧开锅后盖上锅盖，改中小火或小火炖煮20分钟左右。
然后放入酸菜，翻匀后盖上锅盖继续煮10分钟，就可以啦（酸菜我偷了下懒没有再单独炒，直接下肉里了）。
碗中盛入米饭，舀上多多的卤肉和酸菜，铺上烫好的蔬菜，一碗香喷喷的老坛酸菜卤肉饭，就完成喽~
跟米饭拌着吃，简直了~
如此简单又家常的老坛酸菜卤肉饭，要不要来一碗呀？还等什么，走起！
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