“今天路过时看到的，感觉挺新鲜的，尝试一下。”一早，大宁音乐广场附近上班的王先生拿着热乎的煎饼果子兴奋地说，“之前早餐多数会在便利店解决，吃几天就腻了。有了这个后选择就多了。”
■逸刻“逸小兔”流动餐车
王先生说的正是近日落户大宁音乐广场的逸刻“逸小兔”流动餐车，这也是静安区首辆流动餐车。据了解，流动餐车每日供应70余款中西式餐食。从此，周边上班族可轻松实现“煎饼果子+咖啡”的中西合璧式早餐！
网订柜取，3分钟搞定早餐
■逸刻“逸小兔”流动餐车
天蓝色辅以黄色涂装，配上大幅卡通兔形象，让逸刻“逸小兔”流动餐车在大宁音乐广场一众写字楼前显得尤为醒目。
■餐点新鲜现制
早上8时30分，正是周边上班族出入的高峰时段。每当餐车后台终端发出：来新订单了，餐车内的工作人员便迅速开始忙碌起来。摊面粉、加鸡蛋、包薄脆，不到两分钟，一副冒着热气的煎饼果子就出炉了；另外一位工作人员熟练地将热腾腾的豆浆灌入杯中，一份丰盛且营养的早餐即大功告成。
“46号顾客在吗？”处于餐车外的引导工作人员（以下简称引导员）问了一圈周围的顾客，在没有得到顾客回应后，便嘱托餐车内工作人员把这份刚出炉的早餐放置在身旁的自助取餐柜内。
■顾客在工作人员帮助下取餐
五分钟后，市民王先生匆匆赶到现场，只见他拿出手机，通过扫取订单二维码打开了b3号取餐柜，取出煎饼果子和豆浆，“还是热乎的，不错。”王先生不由自主地感叹道。
王先生告诉记者，今天是第一次使用“网订柜取”早餐服务，“同事告诉我这里来了一辆早餐车。”据他说，以往都在附近便利店解决早餐，但时间一长没了新鲜感，想换换口味。直到出现了这辆逸刻“逸小兔”流动餐车。
■所有餐点新鲜现制
记者注意到，王先生点的是一份9.9元的薄脆蔬菜煎饼果子+原味豆浆套餐。对于价格，王先生表示在可接受范围之内，“外面差不多也这个价格，但这个看上去更卫生。”
■工作人员在后台终端上操作
据餐车引导员介绍，每当后台收到顾客订单，会第一时间告知餐车内操作员并制作餐食，“我们的餐食都是新鲜现制，保证顾客拿到手是热的。”当餐食制作完毕后，引导员会首先呼唤订单号，如顾客未到现场，则把餐食放置在取餐柜内。
■自助取餐柜
记者随即在餐车后备箱位置发现了总共12个排列整齐的取餐柜，可别小看这些柜子，他们都“暗藏玄机”，“我们为每个取餐柜都配置了55℃智能恒温系统，保证顾客拿到手的温度适宜，可以直接食用。”餐车引导员揭开了谜底。
■带恒温系统的取餐柜
随后，记者亲身体验了一回“网订柜取”。只需通过手机支付宝扫一扫现场二维码，即可进入菜单，通过选取餐点，3分钟后便可拿到热乎的早餐。
70余款餐食供选择，招牌贴合本地口味
■餐食种类达到70余款
除了通过“网订柜取”可实现3分钟搞定早餐外，给记者最深地体会是逸刻“逸小兔”所提供的餐食种类达到70余款！
■“逸小兔”豆浆
中式煎饼果子、蒸点、饭团、营养粥，西式烘焙面点、咖啡等应有尽有。怪不得附近公司上班族张小姐陷入了选择困难行列：“感觉这里品种真的太多了。本来想吃煎饼果子配豆浆的，一看还有可颂和咖啡，这下终于体会到幸福的烦恼了。”
据餐车工作人员介绍，从目前试营业情况来看，煎饼果子最受顾客欢迎，“我们的煎饼果子有别于市面上的，经过我们多次试验，调配比例，让外皮更软弹，吃口更好。再加入蔬菜，达到营养均衡的目的。”百联逸刻相关负责人介绍说。
“他家的煎饼果子确实比别家的好吃，而且份量更大，我们两个女生点一份就够了。”张小姐在一旁打趣道。
餐食种类那么多，一顿早餐需要花费多少？记者通过观察了解到，6.9元的套餐颇受顾客欢迎。套餐中包含紫薯蔓越莓馒头、白煮蛋和牛奶；想吃饱吃好的男生通常会选择煎饼果子配豆浆；热衷于西式餐食的话，选上一款西点，配上一杯咖啡，便是一顿完美西式早餐。
着力推进多场景早餐模式
应该说，逸刻“逸小兔”流动餐车对于时常因早高峰时间紧迫而错过早餐的上班族来说，是一种非常好的体验。只需动动手指，即可在工作地点最近的餐车拿到冒着热气的早餐。
事实上，包括逸刻“逸小兔”在内的多场景早餐试点项目，皆是近年来静安区在“早餐工程”中积极推进下的成果。用静安区商务委相关人士的话来说，要让早餐供应从“有没有”向“好不好”发展。
据该相关人士介绍，目前静安全区早餐网点密度为1.7（每千人共享1.7个早餐网点），“我们南京西路区域早餐网点就比较多，网点密度达到2.45。但像北部的大宁地区就比较薄弱，这也是静安在未来希望改善的。”
该相关人士告诉记者，静安全区早餐工程推进以实体门店结合多场景模式为主，流动餐车属于补充方式，“有些实体门店分布不到的点位，用餐车来补缺。”
下一步，静安将在“十四五”规划期间，结合15分钟社区生活圈，提升静安南部、补强静安北部，并通过在建项目提前分布早餐点等举措，积极推进“早餐工程”。让静安人民有的吃，吃的好！
