对于70后80的帅哥美女们，我们童年早餐是怎么吃的，是不是去早餐摊喝胡辣汤吃包子和油条，油条粘粘胡辣汤或者豆浆，吃起来美味又喷香，其实油条可以吃，油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病地一定的疗，所以有常吃油条可以抑制胃酸！其次我们冬天吃油条，因为油条是高热量，高油脂的食物，冬天吃了身体不冷！
油条好吃，肯定经常吃也有坏处，所以我们不能经常吃，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加！所以在康复期的病人老人孩子最好还是不要常吃油条！今天给大家做油条！
【食材】：面粉300克，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克
【做法】：
第一：盆中倒入300g面粉，倒入一勺泡打粉，一勺小苏打，倒入油25g
第二：浇灌温开水，少量多次的倒入温开水搅拌，揉搓成粘稠的面絮絮状
第三：揉搓成面团状，表层撒油涂抹均匀，用手揉搓成长面条状，用保鲜膜盖着醒一下面团！
第四：擀成长面条状，切成段状的面皮状，切成等分的段状，切成面片状，在每个面片上切一刀！
第五：用竹签在面皮表层划痕压一下，两个面皮叠加摞在一起，锅中油烧热，下入面皮前先拉车下，拉长点！
第六：锅中油烧热后，倒入面条煎炸，煎炸到2面金黄色后，翻面继续煎炸
第七：煎炸2面金黄色，反面继续煎炸，煎炸到2面金黄色后捞出控干油！
第八：煎炸刚金黄色就捞出，因为捞出后油条身上有热油，可以继续加热，其实和炸花生一个道理！控干油，炸油条就做好了！
这样做的油条蓬松软糯，香脆可口，咬一口特好吃！外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味！
