和大家分享一道咸口的【肉松夹心土司】。
家有不爱吃肉得宝宝可以试试呦，肉松放到面包里变成咸香的夹心，慢烘的过程整个屋子都是面包的香气，
口感松软，越嚼越香，刚出锅就被吃掉了大半个~
也顺带借用这个食谱和小仙女们说一下新手使用面包机要注意的问题。想要直接看食谱的宝妈可以直接跳过这一段~
1，关于食谱：
面包机随机带了一本食谱，根据不同的模式有不同的食材配比，因为不同品牌的吸水性不同，大家第一次使用时土司食谱时要注意液体的部分。
观察面团的状态，面团搅拌成团之后可以包在搅拌器上甩起来，这种状态做出的土司口感才会比较好。
参考下图：
像下图这样，面团游走在烤桶的周边，说明液体少了，需要添加5-10g的液体。
之前留言自己做的面包像石头的小仙女可以对号入座了~
2，关于食材：
搅拌机工作的过程中桶内温度会增高，酵母太早发酵就不利于面团揉出套膜。所以部分食材建议先冷藏。
划重点啦：鸡蛋、牛奶一定要是冷藏过的，至少一天以上，如果面包做的着急，没时间冷藏可以放入冷冻室5-10分钟，冻出一些小冰碴也是OK的。
盐和糖都有稳定面团状态的作用，不建议不放，可以少放，不过一般做的也是少糖少盐版了，可以直接参考配方，盐和糖放入面包桶是注意放在对角的位置，不要放一起。
3，关于手套膜：
附赠食谱的制作步骤是：把所有食材一同放入面包机中—选择需要的模式—坐等面包出锅。
这种步骤属于比较中规中矩的懒人操作，个人觉得口感相对一般（不知道品牌方看到这个评价会不会偷偷骂我~）。
也总结了一套懒人操作：除黄油外的所有食材放入搅拌桶—听到蜂鸣声（二次搅拌的提示音）—放入黄油—坐等出锅。其实就多了一个后放黄油的操作，但面团很容易揉出手套膜了，成品口感和层次都会更好一些。
今天的食谱会有具体操作，一起来看食谱吧！
- 肉 松 土 司 -
食材
肉松，沙拉酱适量
冷藏的牛奶140g
冷藏的鸡蛋1颗
耐高糖酵母3g
高筋面粉290g
黄油25g
盐2g
糖20g
适合 15个月+对食材不过敏的宝宝.步 骤 -
1
按照牛奶-鸡蛋-盐-糖-面粉-酵母的顺序把食材放入搅拌桶。
盐和糖放到对角，酵母用面粉盖起来。
2
搅拌桶放入面包机内，按菜单键选择“欧式面包”模式，重量选择“750g”，烧色选择“浅”，启动程序。
3
面包机第一次搅拌停止时，液晶板显示“休息”，取一小块面团揉捏几下看看面团的状态。
如下图：面团有一定韧性，慢慢拉扯的过程会出现周边为锯齿状的小洞。
4
像这种状态时，放入软化的黄油。
黄油切成小块，面团搅拌时可以更轻易的搅拌均匀。
第二次搅拌结束后取一小块面团按同样的操作看下面团的状态。
这时的面团很有弹性，拉扯出的小洞为边角圆润的圆形。
第一次操作需要多观察面团的状态，所以食谱写的很细，不要嫌我啰嗦~
熟悉食材和操作步骤之后，再做面包就不用每次都看面团的状态了。
5
揉好的面团继续等待发酵就可以了，第一次面团发酵结束后，面包机会有搅拌的声音，等搅拌结束后，按暂停键。
取出面团用手掌的力量按压成圆饼状。
6
抹上一层沙拉酱，放入肉松。
7
卷成卷，卷的时候卷紧一些。
8
用刀把卷好的面团切成两半，注意顶端不要切开。
9
像扭麻花一样拧紧。
如果用烤箱烘烤，到这一步把整形的面包胚放入模具发酵后，烤箱选择180度，30-40分钟就可以。
10
取出搅拌桶中的搅拌片，放入面包胚，按启动键继续发酵+烘烤。
放的时候最中间的一段朝上，这样烤出的面包比较好看。
6
滴滴滴！时间到，肉松土司就烤好了，面团发酵的刚刚好~
6
拎出烤桶，倒扣出面包就可以开吃了~
轻按一下，面包非常松软，有弹性，咸香味十足！
紧挨着烤桶的肉松烤出了焦脆的口感，面包的外皮也有些筋道，越嚼越香的那一款哦~
看看这拉丝效果，非常松软，味道超级香。
紧挨着外皮的位置也是松软能拉丝哦~
