山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且还具有调理疾病的药用价值。今天给大家分享一道超好吃的山药小饼，分分钟能做！
· 食材清单 ·
山药300克 白糖30克
奶粉10克 酵母5克
黄油20克 低筋面粉300克
鸡蛋2个
· 做法 ·
1.去皮后的山药放进蒸锅，锅里添加足够的水，大火烧开后转中火蒸15min左右蒸熟了。
2.把蒸熟后的山药放入大碗里，压成山药泥后，放入白糖混合均匀。
3.加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。 待鸡蛋全部被吸收后，加入奶粉继续搅拌均匀。
4.加入酵母搅拌均匀后，再加入黄油翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉继续搅拌。
6.放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。
7.静置好的面团用擀面杖，擀成厚度均匀的面片。 厚度大约在0.3cm左右。
8.用模具压成小圆饼，我是用豆浆机赠送的小熟料量杯，小圆饼不要太大，一口一个才更好吃。
9.全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。
10.平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，不需要放油哦，盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。
