土豆是我们日常生活中再熟悉不过的一种食材了，很多家庭都喜欢买点土豆放在家里屯着。不仅常见而且平价，其营养是非常的丰富的，人们称之为“地下人参”。用于烹饪菜肴，可以说是一种营养价值非常高的食物，含淀粉较多，是容易消化的平补食品，对于调理和胃，健脾有一定的功效。
土豆里面含有纤维素，而且脂肪含量很低，具有低脂肪，多纤维的特点，还可以去积食，防便秘，是肥胖者瘦身减肥的佳品。而且土豆中含有丰富的蛋白质，对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。有显著的美颜效果。
土豆含有丰富的维生素能够满足人每日的的能量需求。还可以助消化，肠胃好，所以在快节奏的现代生活中，经常吃土豆，就会身体更好，人就显得年轻，可见土豆也是一种延缓衰老的食物，还有助肝脏解毒。消除体内的有害物质。帮助肝脏清理身体内长期淤积的毒素，从而增进身体健康。
土豆含有的纤维物质可以让皮肤保持弹性，还有一种弱碱，有利于女性体内酸碱平衡，从而有一定的美容、抗衰老作用。还可以为人体提供所需营养，因此大家可以多吃一点，为健康保驾护航。
但是土豆好处虽多，其也有饮食禁忌，很多人炒土豆的时候喜欢放番茄，因为觉得这样颜色好看，殊不知两者是没有办法一起食用的，会导致消化不良。还会产生不溶于水的沉淀，所以要尽量避免两者同食哦。
