发面时，只加酵母是不对的，加这2样，8分钟发满盆，比面包还暄软！
在家做饭，我们肯定是要和面的，不管是做饺子包子，还是蒸一点馒头，肯定都是要用到白面的，白面和大米是我们生活中最重要的两种主食了，在家里做饭的朋友，要么就是吃白面，要么就是吃大米。
不管做什么花样，不管换什么主食，都不会超过这两种食材，所以说我们在家里有大米和白面是肯定的了，那么在家里和面的时候，我们一般都会加一些酵母，但其实只加酵母是完全不行的，
我们还需要再加一样东西，加了这样东西，和面不仅越来越好吃，而且做出来的面食也非常的香，很多朋友都不知道，还以为和面的时候只加酵母，所以做出来的面食，没有馒头店香。
刚开始在家里做面食的时候，我连酵母都没有加，因为也就是做一些馅饼，或者是做一些面汤什么的，所以也用不上，所以我对酵母的这个作用也不太了解，直到后来有一次想吃包子，然后呢，这个时候就需要用到酵母了，我就是出去买了一袋酵母，
给我妈打了一个电话，我妈说一斤面粉加3克就可以，我想着一袋也就够了，一袋大概就是三到五克这个样子，但是加了酵母做出来的包子，感觉都不好吃，不仅没有外面早餐店卖的香，而且难吃的，让我对包子都有重新的认识了，我也不知道到底是哪里出了问题，而且人家的包子包的是。
皮儿薄馅儿，我这个反而皮厚馅少，我也不知道到底是什么原因，可能就是和面的时候遇到了问题，后来我也在百度上查了很多攻略。然后也问了很多朋友，就是综合了一下大家的这个说法，后来也有人告诉我说做面食的话，不能只加酵母进去，这我才知道，原来酵母不只是和面的重点，还有其他的东西。
有些朋友可能跟我一样，以为和面的时候只需要加一点酵母，就会把面发酵的很好，其实并不是这样的，里面加一点白糖，或者是加一些其他的东西能起到发酵的这个作用，高温对发酵具有非常好的效果的，
所以说我们在家和面的时候可以加一些大枣，然后把它打碎成枣泥，因为枣泥也是甜甜的，这样的话也可以代替白糖的作用，另外就是我们再加一些猪油进去。猪油炒菜是非常香的，很少有人会告诉你，把猪肉放进馒头面里面，然后做出来的馒头会更香，但是事实上就是这样的，馒头店里面的馒头都会放一些猪油，味道特别的好。
准备猪油，我相信大家应该都知道吧，就是买一些猪肥肉回来，然后呢，在锅里面给它慢慢熬出油来，不能大火，不能着急，小火慢慢熬，然后我们的猪油给他放进一个没有油，没有水，没有任何其他杂质的坛子里面，
这样的话就可以保存了，至少可以吃上一个冬天的，然后准备好猪油了之后，我们准备一些面粉，然后大枣把枣核去掉去掉，之后呢，我们加上一些清水把大枣打碎，然后变成枣泥，之后都加到这个面粉当中，然后给他揉好面团，放到盆子里面醒发就可以了。
面团醒发好了之后，你会发现这样做出来的面团会醒发的比正常放酵母的效果还要好，醒发好了之后，我们就要把它揉搓排气，这个过程一定不要着急，要多揉一会这样做出来的馒头才会更好吃，多揉一会呢，我们做出来的面食，不管是什么口感也会特别的好。然后我们再把它都分成小剂子，
然后呢，揉成一个一个小面团，之后我们就可以上锅蒸馒头了，其实特别的简单，但是很多朋友都不知道，还以为做面食，每次只需要加一些酵母就可以了，但是放一些猪油，或者是白糖，如果家里有大枣的，也可以用大枣替换白糖，这样的话是最好吃的。
