最近，小编和闺蜜一起逛街，她神秘兮兮地说要请我吃好吃的，结果带我去了便利店，买了一个鲜蛋黄冰淇淋给我，第一次吃觉得很新奇，奶油味的香浓加上鲜蛋黄的可口，很神奇的组合。这种口味的冰淇淋很受欢迎，但是价格方面却有些小贵，而且添加剂含量都很多，那么自己在家做怎么样呢，不仅可以享受制作过程的成就感，还可以放心美食的材料健康
第一步：准备好原材料并进行初步处理
制作咸蛋黄味冰淇淋必不可少的原材料包括生鸡蛋、咸蛋黄、鲜牛奶、淡奶油、奶粉、白砂糖。然后我们分别对这些原材料进行处理，将生鸡蛋蛋黄蛋清分离，我们只需要蛋黄，将蛋黄和适量的白糖一起搅拌均匀，等到起泡的时候就差不多了。然后是加入淡奶油、鲜牛奶和奶粉搅拌至糊状，用小火把以上调制好的奶糊加热直至浓稠
第二步：加入咸蛋黄，制作咸蛋黄口味
提前将咸蛋黄加热，咸蛋黄可以从咸鸭蛋中取得，也可以直接购买瓶装的咸蛋黄，方便快捷。将加热的咸蛋黄碾碎呈粉末状备用，为了适应口感，可先用部分奶糊和咸蛋黄搅拌均匀后，看看有没有颗粒物，最好是能将咸蛋黄和奶糊充分搅拌成液体状会更适合后面食用的口感
第三步：准备好模具，冷藏冰冻即可
在这一步，如果想制作出像门店售卖的各种形状，可以先将部分蛋糊和咸蛋黄混合的嫩黄奶糊先冰冻，冰冻之后再将其取出，将剩下的冷藏好的白色蛋糊倒入模具中填充，就能得到商店中买到的有两个咸蛋黄的冰淇淋了。其实在家制作的话，建议一步到位，就是将咸蛋黄和蛋糊都混合之后放入冰箱进行冷冻，4-5小时即可食用，这样既不影响口感，而且还省去了繁琐的操作步骤
这样的做法你明白了吗，以后再也不用担心添加剂含量太多了，在家就可以自己搞定，这款大人小孩都喜欢的口味，快试试吧
