相信家里的每个人都喜欢吃红烧肉.但是很多人在做的时候少了重要的一步.也有些人却不敢吃.觉得脂肪太高.今天我来分享一下我的拿手菜（秘制土豆红烧肉）.不用担心油脂高.因为这样做真正的肥而不腻.有着糖的香味.学会了. 接待客人也是非常好的选择.看看我怎么做的。
主料.五花肉一斤半或者两斤
辅料.土豆.大葱.小葱.姜蒜.生姜.香叶.桂皮.八角.白芷.料酒.老抽.生抽.毫油.白糖
步骤1,五花肉切小块
2锅里加水.放入五花肉.加入姜片.料酒.焯水去血沫
3.捞出五花肉把血沫洗干净.控干备用
4锅里加少许油..下入五花肉.翻炒出油.装盘备用（相信好多人都少了这个步骤.加了这个步骤.五花肉才真正的肥而不腻.）
5.土豆削皮切小块.小葱切好.放一边备用.
6.起锅烧油.下入白糖.小火翻炒.至浓稠.显红糖色.下五花肉.翻炒均匀上色
7接着加入大葱.姜蒜.香叶.桂皮.八角.白芷..然后到入料酒.生抽..老抽.毫油.加入适量的水.大火烧开后小火慢炖十五分钟左右.
8.汤汁减少后加入提前切好的土豆块.放入盐.鸡精.中小火慢炖.炖着汤汁浓稠.撒入切好的小葱.即可出锅装盘
9这样美味的肥而不腻的红烧肉就做好了.吃三碗饭都不嫌多.你们赶快也试试吧
