在二三百年前，刺梨就引起了文人的重视和注意，围绕着刺梨花、果、叶、枝，古人在诗词中对刺梨多有描述。清道光十三年吴嵩梁有“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”的诗句，吃三年稻米还不抵喝一顿刺梨酒痛快、尽兴。晚清莫友芝有“形模难适眼，风味竞舒眉”的咏《刺梨》名句，模样不好看，吃起来竟然酸甜爽口，眉毛都舒展开了。
当今最广为传道的是清光绪年间的青岩状元赵以炯的《咏刺梨》。
生在山间不入盆，擅妍不肯进朱门。
却和龙井酿成酒，贡上唐朝承圣恩。
——赵以炯《咏刺梨》
赵以炯，字仲莹，又字鹤林，清咸丰七年（1857年）二月生，贵阳青岩人。清光绪五年（1879年）中举人，光绪十二年（1886年）丙戌科中进士，殿试一甲第一名，中状元，大魁天下，成为云贵两省自科举以来“以状元及第而夺魁天下”的第一人。与康熙年间武状元曹维城、光绪年间文状元麻江人夏同和、遵义人探花杨兆麟称为清代贵州“三状元一探花”。
赵以炯是云贵两省自科举以来“以状元及第而夺魁天下”的第一人。这首诗是赵以炯孩童时期所作，就初现其过人才华。诗中前两句“生在山间不入盆，擅妍不肯进朱门。”讲的是刺梨生于野外山间，花朵艳丽夺目，却不愿进入“高门”做“温室花朵”的“气节”。“却和龙井酿成酒，贡上唐朝承圣恩”。第三句中的“龙井”，是青岩古镇上的千年古井；第四句讲述了刺梨与龙井泉酿成的美酒，作为贡品上贡朝堂。可见赵以炯对刺梨的热切喜爱以及刺梨的高尚品格。
赵以炯的一生
赵以炯中状元后，授职为翰林院编修。光绪十四年（1888年）出任四川乡试副考官，光绪十七年（1891年）出任提督广西学政，光绪二十一年（1895年）回京出任礼部会试顺天同考官。光绪二十六年（1900年），赵以炯在其母赵三太陈氏病故后，丁忧回籍守孝三年，并在学古书院主讲。期满后于光绪二十九年（1903年）入京复职，后因感仕途艰难而辞官返乡在青岩讲学。
光绪三十二年（1906年）八月，赵以炯于青岩家中病故，终年49岁。
赵以炯的一生，除大魁天下名噪一时外，在后来的仕途中并无太多业绩记载，在京城备感官场环境复杂，无心相争而抱病辞官返回故里，也透出了其淡泊名利的坦荡品格。
赵以炯以自己的才学，为贵州写下了永垂青史的一页，但却英年早逝，实在憾事。
