苜蓿芽是一种天然的碱性食物，有着非常丰富的营养价值，其中的碱性能够帮助荤食者中和体内血液之酸性。苜蓿芽中还含有丰富的蛋白质以及多种矿质元素和维生素。高含量的维生素e还具有防止老化、预防成人病、美化肌肤之功效。下面简单给大家介绍一下苜蓿芽都有哪些营养价值以及功效作用。
苜蓿芽的营养价值
1．苜蓿芽中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素可以帮助身体排出毒素，促进新陈代谢，有效降低胆固醇和高血压、保持身体的酸碱平衡，维持健康。
2．维生素E含量丰富，可以延缓身体的老化速度，保持青春活力。
3．苜蓿芽含丰富的天然植物性激素，可预防乳癌、子宫颈癌、心血管疾病等。
4．苜蓿芽具有整肠健胃、利尿排毒的功效，对于尿路结石的改善十分显著。
5．可预防肝炎，特別是Ｂ型肝炎。
6．苜蓿芽可改善高血压、治肠胃出血、改善支气管炎、抑制结核杆菌的生長。
7．对改善关节炎、皮肤粗糙、黑斑十分有效。
8．苜蓿芽含有8种酵素，能帮助人提消化吸收，分解脂肪酸、帮助血液凝固、促进体内氧化。
苜蓿芽的功效作用
防止出血
对于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿进行止血。这是因为苜蓿里面含有维生素K，维生素K具有止血的作用，能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。
清内热
苜蓿是凉性食物，进行之后，能够清除内火，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话，效果非常好。
预防便秘
苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。
