开水冲鸡蛋是简单又营养的吃法，老人和小孩都可以这样吃。除了这些影响，用开水煮鸡蛋对我们的健康还有什么好处？
有助肺部健康
特别是深秋时节，由于天气干燥，早晚温差大，很多人在日常生活中不注意加衣服，可能会刺激肺部和呼吸系统。在这个时候，很多人在秋天可能会咳嗽或咳痰。如果有这样的症状，那么日常生活中可以每天早晨喝一碗开水，可以有效润肺养肺。还能及时排除胃部、肺部的毒素和垃圾，为人体祛痰止咳。
养肝明目
虽然是一碗简单的开水煮鸡蛋，但对我们的肝脏也有一定的帮助。它的某些成分能提高人体肝脏的解毒和代谢能力，使我们体内的毒素和垃圾能够及时排出。此时，我们身体的新代谢也能得到有效改善。煮熟的鸡蛋含有大量的玉米黄质和叶黄素，可以保护我们的视网膜，改善我们的视力。
有助胃肠健康
很多人平时不注意饮食，可能会对自己的肠胃造成一定损害。对于一些胃不好的人来说，每天早上喝一碗开水冲泡鸡蛋，对胃健康非常有益。因为开水和鸡蛋特别容易消化，其中的卵磷脂对我们的胃黏膜有一定的保护作用胃肠道疾病的人在日常生活中可以经常喝一些开水冲泡鸡蛋，这样我们的胃黏膜就会得到有效的修复，消化功能也会大大提高。
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