最近天气非常的冷，不过这外面的天气一冷我的这个食欲就越来越好。今天来给大家分享的这个菜就是青椒炒豆皮，记得小的时候这个菜是老爸最喜欢的一道下酒菜了，那个时候生活的穷，有这样的下酒菜就已经很不错了，每次喝酒都要老妈给做着吃。我偶尔也会吃一点，因为的确非常的下饭。
豆腐皮的营养丰富，豆皮是属于豆制品，它的体内含有大量的植物蛋白质，还含有一些糖份还有脂肪，常吃的话可以补钙，是老年人的理想食品。青椒里面含有的维生素C也非常的丰富，常吃可以通肠便，增强抵抗力。
那下面就来给大家分享一下这个菜的具体做法，非常的简单，但是营养价值高，当你不知道该吃什么菜的时候吃它就准没有错。
【尖椒炒豆腐皮】
——所需食材——
豆腐皮1张，青尖椒1个，干红辣椒2个，生抽1勺，大蒜10克，蚝油1勺，白糖1勺，食用油适量，盐小半勺。
【制作步骤】：
1、把一会要用到的主食材都先准备好了。能吃辣的就准备青尖椒，不能吃辣的就准备果胶就可以了。豆腐皮就用了一张，这个菜准备的量就是一人份的，家里面的人数要是多的话自行增加。
2、把豆腐皮洗干净了以后切成菱形状，这样看起来好看，大家可以随意切成任何形状。青尖椒把根去掉里面的籽也去掉切成小块。大蒜切成末。干红辣椒切成小段。
3、平底锅里面倒入适量的油加热，把蒜末还有干红辣椒段下进锅里面开始翻炒，翻炒出香味。注意大家炒的时候要用小火来炒，蒜末容易糊掉，大火急了就成黑色的蒜末了，会发苦的。
4、接着将切好的尖椒还有豆腐皮都倒进锅里开始翻炒，翻炒至断生。
5、随后再加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖。
6、还有适量的盐来翻炒均匀。
7、尖椒还有豆腐皮都不适合在锅里面翻炒的时间太久了，就简单的翻炒就可以了，因为青椒还有豆腐皮都是可以生吃的，所以完全不要担心会不会熟的问题。相反要是炒的时间久了，会有熟透了的可能，吃起来就没有口感了。这样一道家庭小炒就做好了，是不是非常的简单呢？有时候要是不知道该做什么菜好了的时候，做它就准没有错了。
【小贴士】：
1、豆腐皮让我切成了菱形纯粹是因为好看，大家可以根据自己的喜好随便地调整豆皮的状态，切成小块的就可以了。
2、有的人炒这个菜的时候就喜欢在里面加水，要是炒起来比较干的话是可以加点水进去的，但是注意不要加得太多了，加的多了就成了炖菜了，这点大家也注意一下。
3、不能吃辣的就将青尖椒换成果胶，或者把青尖椒里面的筋去掉，也能减少辣感。
【文案编辑】：目海食吃货日记
