吃剩的面条不要扔，放到油锅里煎一煎，金黄焦脆冒油泡，贼好吃！
不知道你们喜不喜欢吃小浣熊干脆面，我记得我上学的时候总喜欢吃，今天给大家带来的这道煎饼其实就有点那个意思了，但是相对于干脆面这个口感稍微脆韧一些，而且制作起来非常的简单，用上一顿吃剩的面条或者现煮一些面条都可以，放到锅里煎一下，非常适合早上的时候做早餐。
面条放到锅里倒上金黄的蛋液，蛋液把面条包裹个严严实实，经过加热就凝固成了一张饼了，适当的延长一下煎制的时间，面条受不了炙烤早就束手就擒的变成了金黄焦脆的模样，鸡蛋兹兹冒着油泡，这时候的香味真的是致命的武器，如果你看到了这里，你的口水现在一定在疯狂的分泌。
【今日美味】：素面煎饼
【所需材料】：挂面200g、鸡蛋2颗、色拉油少许、青椒半个、黄瓜四分之一根、辣椒酱2勺、甜面酱4勺、生抽1勺
【烹饪过程】：
步骤1
准备一锅水，水开之后下入200g挂面，把挂面煮至七成熟，煮好之后捞出放到冷水中静置一会放凉，然后盛出沥水装盘备用。
步骤2
把面条捞出之后防止面条粘连，我们往面条里面倒上少许的色拉油，然后搅拌均匀，这样可以防止面条沾到一起。
步骤3
把黄瓜洗干净之后取四分之一切成丁，半个青椒清洗干净之后切成丁，然后准备一个小碗，碗里打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。
步骤4
接下来我们调一个酱汁，小碗里面放入2勺辣椒酱、4勺甜面酱和1勺生抽搅拌均匀之后，这样酱汁就调好了，其中的调料多少可以根据自己的口味酌情的增减。
步骤5
酱汁调好之后就可以进行下一步了，平底锅里面放入适量的食用油防止面条粘锅，然后把面条放到锅里，铺满锅底，把锅开小火慢慢的煎制，面条煎制两分钟左右就基本定型了。
步骤6
面条定型之后把蛋液均匀的洒在面条上，继续把锅开小火慢慢的煎。
步骤7
等到面条一面的蛋液熟透煎到金黄焦脆了之后，再把另一面表面 刷上少许的食用油，然后翻面继续煎，煎到另一面也金黄焦脆之后就可以关火了。
步骤8
然后把切好的青椒碎与黄瓜碎放到酱汁里面搅拌均匀，在烙好的煎饼表面均匀的涂抹上酱汁，然后把煎饼对折，用铲子稍稍的按压就可以盛出锅啦！
步骤9
盛到盘子里面然后用刀切成小块，素面煎饼就完成啦，既可以消耗我们上一顿没有吃完剩下的面条，又把下一顿的饭菜解决了，而且吃起来非常的酥脆，真的值得一试哦！
【烹饪小贴士】：如果想吃脆脆的那种口感的就可以把面条摊的薄一点，喜欢吃外焦里嫩的就可以 把面条摊的厚一点。
文案编辑：今晚去捕月
