食材：老鸭肉500克、薏米35克、冬瓜500克、陈皮一小块、姜5片
老鸭肉500克
薏米35克
冬瓜500克
陈皮一小块
姜5片
薏米提前用水浸泡1个小时
陈皮洗净浸泡、冬瓜洗净切成块
老鸭肉洗净焯水
锅中放入鸭肉，加两三片姜一起将鸭中的水分炒干
将鸭肉、陈皮、薏米、姜片一起放入汤煲内
加适量清水
大火煮开后转小火煲1个小时
加入冬瓜继续煮半个小时
关火前加入适量的食盐和少许的胡椒粉调味即可
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