今年大家都在叫着水果贵，反而是菜品被大家给忽略了，其实有着部分菜品，今年售价那也是一点不便宜，尤其是蔬菜，售价有时候感觉比肉食都要夸张，例如我们今天所要说到的这种，这菜一年四季都还挺贵的，但是补钙比牛奶都要强，再贵也值得！
这玩意就是芸豆了，是豆类蔬菜的一种，不同地方叫法也是不太一样的，也有叫做扁豆、刀豆之类的，名字或许有着不同，但是售价往往却都相差不大，想必应该不会低于五块一斤，节假的时候可能还会略有上涨。
不过这玩意之所以能卖得这么贵，自然也是有着优点的，除了口味好之外，其实它的营养价值极高。芸豆的营养可以说是相当全面，内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙质、铁元素等成分，尤其是其中的钙质含量，百克含量比牛奶都要高出三倍以上，如果你有补钙的需求，那么芸豆或许会是你的一个不错选择。
那么芸豆应该要怎样烹饪呢？其实用来炒肉、炒蛋都是非常不错的，但是现在天气热，我觉得还是清炒会比较好点，只需要稍微加点蒜末，口味就会非常优秀。
【蒜香芸豆】
芸豆先给择洗干净，而后斜刀给切制成丝状，大蒜的话我们则是去掉外皮，剁碎成蒜末待用。而后起锅烧点水，里面加上一勺食盐与几滴食用油，将芸豆下锅焯，水再次沸腾之后就可以捞出，沥干水分等待烹制。起锅烧油先爆蒜末，而后加入芸豆丝炒匀，再加点食盐入味即可出锅。
#补钙#扁豆#营养价值收藏
那么芸豆应该要怎样烹饪呢？其实用来炒肉、炒蛋都是非常不错的，但是现在天气热，我觉得还是清炒会比较好点，只需要稍微加点蒜末，口味就会非常优秀。
【蒜香芸豆】
芸豆先给择洗干净，而后斜刀给切制成丝状，大蒜的话我们则是去掉外皮，剁碎成蒜末待用。而后起锅烧点水，里面加上一勺食盐与几滴食用油，将芸豆下锅焯，水再次沸腾之后就可以捞出，沥干水分等待烹制。起锅烧油先爆蒜末，而后加入芸豆丝炒匀，再加点食盐入味即可出锅。
