2020年，一场疫情让人们深刻感受到拥有健康体魄的重要性，也让国人对“吃”有了更多的要求。如何吃的安全、吃的营养，树立“健康”意识，也成为全社会关注的热点。在广州市市场监督管理局指导，广东省本科高校食品科学与工程类专业教学指导委员会支持下，“百胜杯”城市赛广州站比赛日前揭幕，旨在把食品安全与营养健康专业知识和科普理念传递给大学生，在提升青年学子食品安全与营养健康素养的同时，提升公众对食品安全和营养健康的关注度。
“百胜杯”食品安全及营养健康知识大学生竞赛自2017年在杭州首次启动以来，通过丰富多元的竞赛方式走进高校。今年大赛由百胜中国联合中国市场监管报社、支付宝“答答星球”共同发起，分练习赛、城市赛和总决赛3个阶段，采取线上线下相结合方式进行，覆盖全国10个城市超过40所高校。
来自华南理工大学、华南农业大学、广州医科大学及广州中医药大学的四支战队加入了广州站的激烈角逐，争夺通往全国总决赛的唯一名额。广州市科学技术协会的官方抖音号“科普广州”进行了全程视频直播。
主场还未拉开序幕，场外角逐已经打响。一场科普抖音短视频PK在广州四大高校里掀起了小高潮。脑洞大开的同学们把教室里的桌椅、手边的书本、饭堂的食材都当成了道具，将食品安全与营养搭配的科普知识，吃动平衡的健康理念用流行的短视频方式进行了创意无限的表达，让科学知识的展示变得通俗易懂又诙谐有趣。各校的啦啦队也鼓足了劲，为自己的战队摇旗呐喊，仅三天时间，已有超过3万人次在百胜中国微信公众号“百食百步”上为各校队员加油助威。
“滴——”一站到底抢答环节刚开始，现场比赛就进入异常紧张的pk氛围，它检验着学子们对食品安全、营养健康知识掌握的熟练程度。分秒必争的按铃、抢答，更是对队员之间默契配合、现场应变能力的综合考验。针对“食品添加剂对食品的影响”，“植物肉能否代替动物肉”的辩论让比赛进入了白热化阶段。华南理工大学代表队三位队员一番番妙语连珠、层层递进的阐述，获得了评委们的一致好评。
有知识PK，也要有运动竞技——看同学们从单脚跳环到光盘拔河，再搭建膳食宝塔，三人依次接力配合完成，欢乐跃动的身姿，正体现吃动平衡的健康生活理念。
广州医科大学与华南农业大学两队比赛搭建膳食宝塔
经过层层pk，最终来自广州医科大学的代表队取得了整场比赛的胜利。
“疫情之下，食品安全与营养健康显得尤为重要。本届的食品安全及营养健康知识竞赛，对于参赛的食品与营养专业的大学生们更是一次难得的专业交流机会。不仅扩宽了同学们的视野，更能激发同学们积极向上、努力钻研专业知识的热情。”评委之一的周泉教授说。
作为中国餐饮行业有影响力的企业，百胜中国积极响应国家营养健康政策，将推动饮食健康、提倡平衡膳食作为自己义不容辞的责任。自2016年起，百胜中国连续五年与中国营养学会合作，旗下肯德基利用其遍布全国的餐厅网络，同步推出营养周主题餐盘垫纸，向公众传递合理膳食与健康生活方式科学知识，累计覆盖超过1.2亿人群。同时，百胜中国积极助力中国少年儿童发展服务中心、中国青少年宫协会和食安在线网联合举办的“少年儿童食品安全教育活动”，围绕“守护小树苗，我们在行动”这一活动主题，推出一系列富有特色的专场主题活动。
少年儿童食品安全教育活动走进佛山肯德基餐厅
此外，百胜中国长期支持饮食健康科学研究和科普教育，与中国营养学会共同设立的专项基金中国营养学会-百胜餐饮健康基金，已经成为中国餐饮行业最具规模和影响力的专项研究基金。该基金由百胜中国2007年设立的“中国肯德基餐饮基金”发展而来，至今累计投入超过1800万元，资助了70多个与餐饮营养健康相关的研究项目，为推动餐饮营养健康研究做出了重要贡献。百胜中国还于2017年推出了公益科普公众号“百食百步”，以贴近生活的科普推文进行专业的健康知识和信息传播，推广膳食营养及健康生活方式。
未来，百胜中国将会继续秉承“健康中国 营养先行”的理念，履行企业社会责任，为培养消费者科学饮食习惯和健康生活方式、唤起全民营养保健意识、提高公众的营养素养而贡献力量。
