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2020年顺德区高层次人才年度系列活动之顺德传统美食烹饪体验活动举行
顺德菜吃得多，但是你想过亲手做一道美味的顺德菜吗？昨日，2020年顺德区高层次人才年度系列活动之顺德传统美食烹饪体验活动在顺德美食文化体验中心举行，来自各界的顺德区高层次人才在学习烹饪过程中感受顺德美食文化。
名厨亲身示范
教授三道顺德经典菜
“今天我给大家示范做一道‘黑松露铜盘焗鸡’。”活动请来了中国烹饪大师洪连勤为讲师，他通过亲身示范的方式，先后演示了“黑松露铜盘焗鸡”、“顺德拆鱼羹”和“瓦罉花椒焗鱼片”三道经典顺德菜的做法。
前来参与活动的共有23名医疗、卫生以及产业界的高层次人才，他们各自带来了一名随行者。看着大厨开锅，他们纷纷走上前将烹饪现场围得水泄不通，有的还拿出手机拍摄大厨烹饪的每一个步骤。洪连勤边做菜边讲解，而不少学员们为了充分学习到每一道菜的精髓，也纷纷发问，“鸡要腌制多久？”“大概三分钟就可以了。”“黑松露要新鲜的吗？”“新鲜的味道会更好。”
看完大厨的示范，学员们迫不及待地开始了自己的烹饪之旅，切菜、调味、炒菜、煮汤……忙得不亦乐乎。学员郭少萍是本地的一名教师，平时对烹饪颇有兴趣的她看到活动预告就马上报名参加，“作为一名顺德人，学几道地道的顺德菜还是有必要的。”
学员黎诗诗是广东人，但陪同其前来参加活动的男朋友陈荣格来自福建，可以学习烹饪顺德菜，他感觉非常兴奋，“体验感很好的一次活动，我相信今天能做出一道美味的顺德菜。”
也有学员深深理解了活动主办方的安排，认为当天的菜式有鸡有鱼，都是能上台面的硬菜，学会之后无论是家庭小聚还是宴请，这些菜都能派上用场，这是主办方的匠心独运之处，同时建议活动主办方可以增加西式烹饪的教学，让教学内容更加丰富。
经过约40分钟的忙活，一道道冒着香气的菜摆上了桌面，学员们互相品尝交流，洪连勤也对出品进行了点评。他表示，这次活动中，大部分学员都能学习到三道菜的烹饪精髓，做出来的菜效果都不错，“我看学员里不少是异地务工人员，他们对学习顺德菜的烹饪非常感兴趣，学得也不错，我觉得这样的活动与效果将有助于顺德饮食文化的推广。”
搭建活动平台
让高层次人才深度体验顺德文化
据悉，此次活动属于2020年顺德区高层次人才年度系列活动之一，活动形式是邀请顺德名厨担任讲师进行授课，带领高层次人才学习烹饪传统顺德菜品，让他们在亲自烹制顺德名菜的过程中，深入了解顺德美食文化。活动共分为四期，昨日是最后一期，每期均有23名高层次人才携带同伴参加。
对于热爱顺德菜的高层次人才来说，这是一次难得的学习体验。学员卢国豪是潮汕人，虽然潮汕美食远近闻名，但卢国豪还是被顺德美食所吸引，平时也会琢磨顺德菜的做法。“我已经不止一次报名参加这个活动了，也学了好几道顺德菜，在家里做给家人吃，大家都挺满意。”昨日的活动中，他认为讲师教得很细，他有信心能够充分掌握到三道菜的烹饪精髓。
顺德区高层次人才年度系列活动自2017年首次举办以来，至今已为数万人次的高层次人才带来了精彩纷呈的美好体验，活动更成为顺德区高层次人才服务的品牌项目。今年区人才服务发展中心继续通过精心打造系列活动，让高层次人才深度体验顺德文化、美食、美景等，进一步丰富高层次人才的精神生活，从而让其认同顺德、爱上顺德、融入顺德。
据了解，除了顺德传统美食烹饪体验活动，作为系列活动的顺德美丽村居行及其他运动体育类活动也正同步开展，区人才发展服务中心希望通过这些活动打造最优人才生态环境的同时，也构建起高层次人才朋友圈，搭建起联系人才、服务人才的桥梁。
文字：珠江商报记者莫胜娜
摄影：珠江商报记者陈炳辉
校对：吕惠婷
