原标题：宫爆豆腐,外酥里嫩，?酸甜开胃又下饭，比宫保鸡丁都好吃
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豆腐中含有铜、钙等矿物质对于身体各组织的发育和功能有重要影响。北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。
宫爆豆腐,外酥里嫩，酸甜开胃又下饭，比宫保鸡丁都好吃。
花生用油炸熟晾凉后去皮
豆腐切成小丁
锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄，捞出控油备用
生抽、料酒、醋、香油、盐。白糖，少许清水调成味汁备用
锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、豆瓣酱炒香
倒入调好的味汁炒匀、倒入豆腐丁炒匀
倒入去皮的熟花生，炒匀
倒入水淀粉勾芡，收汁即可
