近日，国家市场监督管理总局印发《食品销售者食品安全主体责任指南(试行)》(市监食经〔2020〕99号，以下简称《指南》)。10月14日，市场监管总局就《指南》相关内容进行解读，表示《指南》将食品安全主体责任划分为“重点责任”、“食品销售者基本责任”、“其他主体责任”三大部分。10月22日下午三点半，绵阳市市场监管局局长及涪城区市场监管局局长带队到绵阳西部冷都了解冻库运营情况，表示并将在绵阳西部冷都建立智慧监管(产品溯源体系)。
在座谈会上，市监管局周局长介绍了绵阳西部冷都建立智慧监管体系的必要性，并与西部冷都的商家们进行了讨论交流。2020年新冠疫情突显了产品溯源的重要性。西部冷都作为绵阳较大的冷链市场，加强冷链食品安全监管，是西部冷都的责任与担当。
绵阳西部冷都作为绵阳最大的冻品市场之一，产品来源清晰，不但能让老百姓吃的放心，也能提升市场在群众心中的信任度。众所周知，以前的冻品市场常常有非法入境的走私冻品流入。虽然有关部门打击力度不断加大，仍然难以从根本上杜绝走私行为。这样不仅增加了食品安全的风险，也不能保证商家经营过程中的安全。在绵阳西部冷都建立智慧监管体系，不仅可以降低商家经营过程中的风险，也可以保证食品安全，还在一定程度上减少了繁琐的环节。可追溯的体系在冻品流通的整个链条的各个环节“严防死守”，形成信息的闭环，任何来历不明的冻品，都将面临“人人喊打”的局面。冻品业态最早源于国外，如今货物也主要来自国外。建立智慧监管体系，将不同以往的传统办法对货品、票据、进出车辆消毒等方式来保证食品安全，而是通过实施“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”的管理模式，对进口冷藏冷冻肉类、水产品在市场流通开展追溯管理，力求做到“来源可追，去向可查”，为精准防控再添助力。
对未上传追溯数据的相关产品，进口冷链食品生产经营单位将做到不采购、不销售、不使用。10月26日，北京市市场监督管理局联合北京市商务局上线“北京市冷链食品追溯平台”，对进口冷藏冷冻肉类、水产品实施追溯管理。自2020年11月1日起，北京市进口冷链食品生产经营单位均需在“北京冷链”中如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，落实电子追溯码赋码、贴码等，否则不采购、不销售、不使用。据了解，除了北京以外，天津、上海、重庆、四川、浙江等十个省市都将实施食品追溯体系。西部冷都是依托近20000吨体量冻库而建立起来的冷链市场，保证冷链食品安全，建立智慧监管体系是西部冷都重点工作之一。而最需要知道从哪儿来到哪儿去的食品不外乎就是水产和冻品，西部冷都拥有绵阳最大的冻品市场，所以建立智慧监管体系势在必行，也是西部冷把好食品安全关应尽的社会责任。
