吃货的创造力不可小觑,普普通通的鸡翅,竟也有三四种吃法,而且都超懒人、超简单啊!!可乐的、奥尔良的、红烧的都有!
可乐鸡翅
食材:花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量。
做法:1)翅中中间斜切两刀便于入味。
2)放入冷水汆烫后沥干水分。
3)葱切段,姜切片。
4)热锅冷油爆香葱段,姜片,花椒粒。
5)放入鸡翅。
6)煎出焦香后翻面。
7)倒入可乐,生抽,大火烧开转中火10分钟左右。
8)过程中翻面两三次,让两面都充分吸入汤汁。
9)最后加盐调味,大火收汁即可。
苹果烧鸡翅
食材:鸡翅8个、苹果1个、番茄酱1汤匙、生抽半汤匙、米醋1/3汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙 。
做法:1)原料。
2)苹果切块,姜切片。
3)鸡翅焯水捞出备用。
4)用油煎两面金黄后。
5)放入苹果也煎一下。
6)放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。
7)兑水淹没鸡翅的一半,大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁,放点鸡精提味即可。
腐乳鸡翅
食材:鸡翅250g、青椒1/2个、红椒1/2个、油适量、盐适量、料酒适量、腐乳汁适量、葱适量、姜适量、醋适量、老抽适量、糖适量 。
做法:1)鸡翅膀清洗干净,从中间剁开。
2)放入葱姜,倒入少许料酒和一点盐腌制半小时。
3)青红椒洗净切块。
4)锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒。
5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。
6)放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧。
7)将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅。
电饭锅新奥尔良烤翅
食材:鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g。
做法:1)鸡翅洗净,沥干水分。
2)倒出30克烤肉料。
3)加入30克水拌匀。
4)把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下,让鸡翅更入味。
5)把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟。
6)把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟 。
7)可以用牙签插一下,轻松插得入就熟了。
贵妃鸡翅
食材:鸡中翅250g、红酒150g、盐适量、姜葱适量、生抽适量、冰糖25g、冬菇1朵。
做法:1)将鸡翅洗净,用盐和生抽稍微腌制一会儿。
2)锅里加油烧热,将鸡翅入锅稍炸。
3)鸡翅炸至金黄后捞起待用。
4)锅里留底油,爆香姜葱。
5)加入红酒,生抽,冰糖,清汤烧开。
6)再加入炸过的鸡翅一起烧开,文火炖20分钟。
7)时间到后,大火收浓汁液就行了。
阿根廷燃情烤翅
食材:鸡翅中五个、阿根廷燃情烤翅料一袋、蜂蜜。
做法:1)准备食材,阿根廷燃情烤翅料一袋,这个料的味道很赞。
2)取烤翅料30克料按说明用水和好(60G:100G:1KG=料:水:肉)。
3)翅中用烤翅料搅拌好,放到冰箱里腌制四五个小时入味。期间要多次拿出来翻面搅拌4)烤箱事先预热到200°,翅中摆到支架上,放进烤箱中烤制15分钟,中间翻面一次,然后取出来刷上蜂蜜,继续再烤制5分钟即可出炉了。
麻油香煎鸡翅
食材:鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个 。
做法:1)将鸡翅中洗净,两面切斜刀。
2)把鸡翅放到适量的清水中,大火煮开,撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3)捞出鸡翅控净水份,加入蚝油,生抽,盐,麻椒粉,糖腌制半小时以上。
4)黄瓜切细丝。
5)胡萝卜切细丝。
6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水,加入辣椒油,鸡精和盐拌匀 。
9)摆在盘底。
10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟,摆在清菜上即可食用。
麻辣香锅鸡翅
食材:鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量。
做法:1)准备原料。
2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。
3)鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末。
4)加入一小勺白酒,腌制1个小时。
5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
6)取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热。
7)一面熟了后再翻面煎。
8)等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油。
9)土豆去皮切薄片。
10)用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。
11)将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油。
12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。
13)再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖。
14)然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀。
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2)苹果切块,姜切片。
3)鸡翅焯水捞出备用。
4)用油煎两面金黄后。
5)放入苹果也煎一下。
6)放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。
7)兑水淹没鸡翅的一半,大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁,放点鸡精提味即可。
腐乳鸡翅
食材:鸡翅250g、青椒1/2个、红椒1/2个、油适量、盐适量、料酒适量、腐乳汁适量、葱适量、姜适量、醋适量、老抽适量、糖适量 。
做法:1)鸡翅膀清洗干净,从中间剁开。
2)放入葱姜,倒入少许料酒和一点盐腌制半小时。
3)青红椒洗净切块。
4)锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒。
5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。
6)放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧。
7)将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅。
电饭锅新奥尔良烤翅
食材:鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g。
做法:1)鸡翅洗净,沥干水分。
2)倒出30克烤肉料。
3)加入30克水拌匀。
4)把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下,让鸡翅更入味。
5)把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟。
6)把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟 。
7)可以用牙签插一下,轻松插得入就熟了。
贵妃鸡翅
食材:鸡中翅250g、红酒150g、盐适量、姜葱适量、生抽适量、冰糖25g、冬菇1朵。
做法:1)将鸡翅洗净,用盐和生抽稍微腌制一会儿。
2)锅里加油烧热,将鸡翅入锅稍炸。
3)鸡翅炸至金黄后捞起待用。
4)锅里留底油,爆香姜葱。
5)加入红酒,生抽,冰糖,清汤烧开。
6)再加入炸过的鸡翅一起烧开,文火炖20分钟。
7)时间到后,大火收浓汁液就行了。
阿根廷燃情烤翅
食材:鸡翅中五个、阿根廷燃情烤翅料一袋、蜂蜜。
做法:1)准备食材,阿根廷燃情烤翅料一袋,这个料的味道很赞。
2)取烤翅料30克料按说明用水和好(60G:100G:1KG=料:水:肉)。
3)翅中用烤翅料搅拌好,放到冰箱里腌制四五个小时入味。期间要多次拿出来翻面搅拌4)烤箱事先预热到200°,翅中摆到支架上,放进烤箱中烤制15分钟,中间翻面一次,然后取出来刷上蜂蜜,继续再烤制5分钟即可出炉了。
麻油香煎鸡翅
食材:鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个 。
做法:1)将鸡翅中洗净,两面切斜刀。
2)把鸡翅放到适量的清水中,大火煮开,撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3)捞出鸡翅控净水份,加入蚝油,生抽,盐,麻椒粉,糖腌制半小时以上。
4)黄瓜切细丝。
5)胡萝卜切细丝。
6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水,加入辣椒油,鸡精和盐拌匀 。
9)摆在盘底。
10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟,摆在清菜上即可食用。
麻辣香锅鸡翅
食材:鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量。
做法:1)准备原料。
2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。
3)鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末。
4)加入一小勺白酒,腌制1个小时。
5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
6)取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热。
7)一面熟了后再翻面煎。
8)等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油。
9)土豆去皮切薄片。
10)用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。
11)将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油。
12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。
13)再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖。
14)然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀。
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