糯米粄是客家地区最为常见的点心，其做法简单。我们一起来看看红糯米粄是怎样做的吧！
食材：
糯米粉 1斤
粘米粉 半斤
红曲粉 12克
香菇 200克
豆腐干丝 200克
五花肉 1斤
酱油
盐
食用油
芭蕉叶
做法：
1.糯米粉、粘米粉、红曲粉和均匀，用温水（60℃左右）和面，和好之后醒半小时左右。
2.五花肉洗干净，切小块，剁碎。
3.香菇、豆干丝用温水浸泡发，洗干净剁碎，备用。
4.油锅烧热下肉馅，翻炒香后下香菇翻炒，最后下豆干丝翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒好装盘备用。
5.洗好的芭蕉叶铺在蒸架上面。
6.取一小团面，揉成圆压扁，放上肉馅，对折包好放在芭蕉叶上。
7.做好的整齐排放好(每个之间要留足够的缝隙，不然在蒸的过程因为膨胀会让一个个糯米粄粘住)，上锅蒸20分钟左右出锅即可食用，肉馅饱满，软糯咸香。
