土豆丝不再炒着吃，把它这样做，香甜可口，老人小孩都喜欢！
土豆应该是大家经常会吃的美食，它属于根茎类的蔬菜，因为土豆中有很高的淀粉含量，所以它可以用当作主食来吃，也可以当作小菜来吃。大家经常愿意做的，也是想做家常菜的人最喜欢做的一道菜，炒土豆丝，炝拌土豆丝，如果在升级一点，就是用土豆做炖菜，甚至在疫情期间，还有人在家研究如何用土豆炸出薄薄脆脆的薯片。
你吃过用土豆丝做的土豆饼吗？这道美食就是芝士土豆煎饼，做法很简单，只要跟着步骤一步步做，很快就能学会，让我们来看看具体的做法吧。
需要准备的食材有土豆，鸡蛋，面粉，葱，芝士，还有自己喜欢的调味料。
土豆尽量选择黄瓤的土豆，口感更加绵软，而且还会增加饱腹感，土豆表面会有很多的泥土，要用清水洗干净，然后将土豆擦成丝儿，或者用刀切成丝，这个时候，为了让土豆的口感吃起来更香脆，要用水反复的洗土豆丝，洗出里面的淀粉。如果是孩子老人吃的话，就可以把土豆切得再细致一些，切成小块也是可以的。
再把鸡蛋打入到碗中，葱也要切得碎碎的，同样放入碗中，加入适量的面粉，这是开始调味，按照自己喜欢的口味进行调制，可以放入一些盐，香油，香醋，白糖，芝麻，然后用手或者筷子搅拌均匀。这里也可以加入一些坚果碎，吃起来更香。
土豆混合物要分两次倒入锅中，准备一个平底锅，在锅中放入适量的油，最好是选用不粘锅。把搅拌好的土豆混合物均匀地铺在平底锅锅底，不要铺得太厚，在上面撒上一些芝士碎，再把剩下来的土豆混合物盖在芝士碎上，一定要用小火慢慢煎制，等到一面煎制金黄，就要翻面了，等到两面金黄，就可以出锅了。出锅之前，可以再淋上一点胡椒粉，或者是甜辣酱，番茄酱，按照个人口味调配，就可以晾凉之后，切块装盘。
这里要注意的是，洗出去的土豆淀粉并不是溜走的营养精华，而是土豆中多余的淀粉，在做土豆饼的时候，面粉要多一些，这样就能保证土豆鸡蛋煎饼更加的成型，做出来的口感也会更好吃。如果想让土豆丝味道更香，就可以加入自己喜欢吃的培根肉，五花肉丁，或者是火腿丁，也可以加入一些肉松，都是可以的，只要自己喜欢都可以加入里面试一试，保准孩子超级喜欢吃。
这个饼也适合搭配各种绿叶蔬菜来吃，基本上可以当作是一道主食，配合一道汤也是不错的。喜欢减肥的，健身的人士也可以尝试这道菜，做起来很方便。加班的人也可以把这道美食当作夜宵，作为顶饿的宵夜，不仅顶饱还能大饱口福。
这样的饼营养健康，比薯片，薯条更值得尝试，而且做好了还可以在朋友家人面前露一手。如果是电饼铛做出来的饼，就可以省去一些油，吃起来也更健康。
还有一种神仙吃法就是准备香炸鸡块，或者是酥炸丸子，肉丸子，卷在土豆煎饼里，那就是顶配的吃法，让人流连忘返。
你学会这个土豆饼的做法了吗？如果吃够了各种土豆的做法，就试试这样的做法吧，一定会很受大家的欢迎，赶紧做起来吧！
文/盟
