中国有两个嗦粉圣地，一个是湖南，一个是广西，四川南充也可以勉强挤进来。不过还是湖南和广西这两省米粉流派众多，湖南米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。
广西则有“三大粉”的说法——桂林米粉，南宁老友粉和柳州螺蛳粉。除此之外，玉林牛腩粉、宾阳酸粉、百色羊肉粉在小圈子里都有各自的拥趸，不过真正走出广西的还是螺蛳粉。
特别是前段时间网红李子柒出了一期螺蛳粉的视频，彻底稳住了螺蛳粉的市场。李子柒的螺蛳粉价钱相比普通的要贵一点，味道一般，主要的卖点就是“李子柒”品牌的名气了。
小寻记得，当时李子柒的螺蛳粉一出来，很多网友都纷纷表示四川人卖螺蛳粉一看就不正宗。如果想要吃上正宗的螺蛳粉，小寻觉得还得去柳州当地吃，一边品尝螺蛳粉的美味，一边品柳州当地的民俗风情。
柳州螺蛳粉作为柳州地方的特色美食之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。在口感上非常给人非常不一般的感觉，市面上的螺蛳粉一般有好几个料包，例如：花生米、酸笋、醋、辣椒油、腐竹以及秘制料包，煮出来的螺蛳粉又臭又美味。
如果去到柳州当地吃螺蛳粉，还会有更多的配料，比如酸豆角、萝卜干以及青菜等，吃起来的口感更加丰富，比起南充米粉在味道上更加美味，用“嗦粉”来形容也更加贴合，一旦嗦起来根本停不下来。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
记得第一次在家煮螺蛳粉的时候，爱吃的人可以连汤带粉全部吃完，不爱吃的人走进门就要往外走，甚至还夸张地说到：“是不是下水道破了，整栋楼臭了三天，周围邻居都闻到了”。
螺蛳粉确实臭，如果不臭的话那肯定不正宗，一般是吃粉的人闻不到，没吃的人才会“饱受臭味”。
今年双十一的时候，当人家都在付定金买各种衣服护肤品的时候，小寻花了不到30块，买了一箱螺蛳粉，这家螺蛳粉小寻买了是第五次买了，主要是便宜味道还美，对于喜欢嗦粉的朋友绝对是最佳选择。
螺蛳粉的除了酸笋，辣椒油和料包也是重要组成部分，建议大家吃的时候不要放太多辣椒油，否则胃里遭不住。
你喜欢吃螺蛳粉？喜欢嗦螺蛳粉的举手啦！
（部分图片来自网络，侵权请联系删除）
