原标题：这样蔬菜鲜得太过瘾，天冷犯懒正好适合来一锅！
维生素C丰富的西红柿
那可是蔬中之宝
为啥
因为维生素C一旦遇热之后
VC会大打折扣
可是你知道吗
西红柿却是一个例外呢！
营养达人小汪老师说：
1、西红柿 有很强大的自我保护功能，因为它含有一种有机酸，可以保护住VC在烹饪预热之后，尽量减少损失。
2、 有机酸一方面可以保护着VC，另一方面有机酸也可以起到软化血管，促进钙元素、铁元素的吸收，以及对于肠道黏膜，也是有收敛的作用。
3、西红柿 烹饪的时间越长，茄红素会随之越来越高，越来越丰富，所以西红柿是一个非常神奇的蔬中之果。
看看，西红柿有那么多优点
无论是生吃还是熟食
都非常有益于健康
今天小汪老师就要拿它来做一道
西式风味的美食
茄汁海鲜意粉
食材：通心粉、沼虾、西红柿、花蛤、西兰花
TIPS：蛋白质丰富的淡水虾和花蛤 以及富含钾、钙、叶酸、硒这些微量元素的西兰花，富含膳食纤维的食材搭配，让你吃美食能够更好的消化和吸收。
做 法
①
西红柿切开去籽
TIPS：用横向的方法来把西红柿切开了之后，比起对剖的西红柿去籽，变得更加地轻巧了。
②
加一点油
炒出的茄汁会更香
TIPS： 留出一点番茄，一会要加在通心粉里面。其余的番茄丁，盖上盖子焖一焖，把番茄丁焖煮烂透。
③
把虾进行汆烫
挤个虾仁
沸腾的水中放进沼虾
放进去之后盖上盖子
大火煮十秒钟
然后关火让它
再焖半分钟
取出后去虾壳
④
然后西兰花焯个水
水里加一点盐加一点油
油盐水可以让蔬菜的颜色
变得更绿
也可以让蔬菜
变得更加爽脆
⑤
煮通心粉的时候
加一点盐，加一点油
然后用大火煮开了之后
再用小火慢慢地
煮十分钟左右
通心粉它就会变得非常软
个头也会变得更加大一些
⑥
热锅加油
开始炒花蛤
加一点酒
炒至花蛤的外壳
略微有点张开了
这个时候就可以
把通心粉放下去了
⑦
然后加番茄颗粒、西兰花、虾仁
以及番茄酱
统统地都放下去
因为这些都已经是熟的
我们只要把它
和一个味道就可以了
记得盐还是要加的
⑧
西式的香料不妨加一些
新鲜的罗勒叶摘碎了
炒在里面
让这道意粉
香味更加重一点
茄汁海鲜意粉
是一盘非常拿得出手的主食
不论是自己在家里吃
还是招待客人
都是非常棒的
