这个发豆芽的秘方，奶奶用了60年，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃！
霜降过后，天气一天天变冷，能吃的时令食材也越来越少，有的人在秋天的时候，会出现食欲大增的情况，这是正常现象，而且在秋天，要保证身体里的水分，多排尿，才能保证身体水分的平衡。
今天就给大家介绍一种很好吃的，自己在家就可以做豆芽小菜吃，这个小菜吃起来香脆可口，不仅可以凉拌，也可以做汤，也可以炒着吃，这个蔬菜就是豆芽。豆芽在外面卖虽然不贵，但是自己生发的豆芽，豆香更加的浓郁，而且水分更足，为了增加生活情调，很多年轻人也愿意自己在家里生发豆芽，吃起来，健康又美味。
可能很多人认为生发豆芽是一件很难的事情，实际上很简单，今天就为大家介绍生发豆芽的几种方法和注意事项，这个方法老一辈人基本都会，做一次一次成功，而且3天就能吃到嘴，豆芽颗颗香醇，根粗味香，比外面买的更加健康好吃。
具体生发的步骤教给大家
首先要准备适量的绿豆，绿豆的选择最好是选择有机绿豆，这样更好吃。
绿豆要挑选出豆粒饱满，大小均匀的豆子，准备一个碗，在碗中加入清水，把挑好的豆子放入碗中，浸泡一夜，第二天你会发现，绿豆的外皮会破开，这时就可以生发豆芽了。不一定非要选择绿豆，选用黄豆也是可以的，黄豆生发出来的豆芽更加粗壮。
其次，准备好大盆或者蒸锅，要带着很多孔的过滤盆或者是蒸屉，还要有有一块沾湿过水的棉布，或者是干净的毛巾。把泡好的绿豆铺在过滤盆上，或者是笼屉上，在绿豆上再盖上一块纱布就可以了。
这时要在里面加入适量的水，水量基本上就是将棉布完全打湿，不能没过绿豆，底部剩下一点点水，这样不容易发霉。切准备之后，要在最上面盖上盖子或者是布，尽可能放在阴凉处，不要见光，每天都要换一次水，主要注意就是湿度和温度，一般5天左右就可以吃了。
在生发豆芽的时候，还有一些需要注意的细节，如果想让豆芽长得更加粗壮，可以在纱布上压上硬物，日常中可以用矿泉水，或者是干净的木板，这样就会让生发出来的豆芽根部更粗，口感更加脆嫩爽口。
如果觉得自己生发豆芽很费劲，一定不要买没有根儿，太过于惨白，或者有刺激性异味的豆芽，现在基本都是有机的豆芽，买的时候只要是正规厂家去买，真的不会出多大问题。
在发豆芽的时候，一定不要见光，豆芽如果见光了，豆芽的颜色会变深，而且会发红，吃起来有点苦，为了避光，主要就是放在阴凉处，或者用深色的布罩住，避免光源。
今天关于生发豆芽的步骤就分享到这里了，如果觉得这样生发豆芽很有趣，而且生发出来的豆芽更好吃，就可以分享自己生发豆芽的心得。或者你有什么好的生发豆芽的方法都可以分享出来。期待大家的分享。
文/盟
