蜜汁黑枣桂花猪

食材猪五花肉300克 黑枣10颗 桂花酿20克 芝麻少许

调味料冰糖2大匙 白醋50克 酱油10克 米酒（量约淹过肉）

1

猪五花肉切成厚片，起一炒锅倒入50c.c.沙拉油，先将猪肉煸至表面金黄。

若增加油量可以加快料理速度，但过多油分会吸掉猪肉本身香气，料理起来较为焦香。

2

放入黑枣，一样煸至香气出来。接着加冰糖，将猪肉炒出酱色。

3

加米酒、桂花酿，沿锅边一圈淋上酱油和白醋，以中小火将酱汁收干起锅，再洒上少许的芝麻即可。

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