花椰菜是花菜的学名，也有人把它叫做菜花，论起来它的名字也不少。提到花菜，绝大多数的人都曾经吃过，花椰菜口感很好，吃起来还带着颗粒感。并且它的做法很多，无论是和哪种食材搭配在一起，总能碰撞出美味，花椰菜就是那种非常百搭的食材。因此今天给大家准备了一道美味的家常菜——花菜炒鸡肉，喜欢花菜或者鸡肉的朋友们就过来瞧瞧。
只需要一颗新鲜的花椰菜再加上一块正经的鸡胸肉，一起进锅里炒上一炒，一出锅就担心自己饭煮上，根本不够吃。喜欢美食的朋友们关注我一下哦，这边每天都会介绍不一样食材和不同的美食菜谱，相信总有一道有你需要的！
准备材料：花椰菜、鸡胸肉、干辣椒、蚝油、生抽、姜、食盐、料酒、蒜瓣、白砂糖和鸡精
步骤1：剪去花菜底部的大根，也可以用剪刀将花菜剪成合适大小的一小朵，将新鲜的花菜洗干净。如果担心清水洗不干净，也可以再用开水烫一遍，之后将洗好的花菜浸泡在盐水里10分钟分钟左右，最后将花椰菜捞出沥干备用。
步骤2：将鸡胸肉切成薄片，如果实在对自己没有把握，觉得刀工不够娴熟，也可以将鸡胸肉放进冰箱，冻上半个小时左右，之后在取出鸡胸肉切。
步骤3：在锅里加入适量食用油，然后加入切好的辣椒碎，姜片和蒜，等到将这些调料炒出香味。就可以将鸡胸肉放下去，不停翻炒等到鸡胸肉微微变色，就可以把沥干水分的花椰菜加入。不停翻动锅铲，炒到花椰菜受热均匀。
步骤4：只需要等到花椰菜炒到变色时，就可以将适量料酒、生抽、食盐，鸡精和白砂糖倒入锅中。继续不停翻炒，等到炒至调料均匀地裹上花椰菜和鸡胸肉时，就可以关火盛出装盘。
