今天我们来清蒸牛肉糯米蛋黄烧卖，营养价值非常高，可以当主食又可以当成菜，牛肉末加杂着杂蔬菌菇，混合了鲜美可口的糯米饭，搭配上口感沙沙流油的咸鸭蛋黄，一入口口感层次就超级丰富。
清蒸的做法简单又快手，省时省力非常适合忙碌的上班族，给孩子当早餐那真的是一级棒！
食材：
牛肉末250克，白糯米500克，芦笋15克，干鹿茸菇15克，胡萝卜15克，盐5，油10克，生抽30克，料酒10克，油10克，老抽2克，蚝油20克，咸蛋黄适量，黑胡椒适量
做法：
1、糯米放入分体式电饭煲煮成糯米饭
2、准备食材，牛肉用的是我团购来的黑牛肉末，冷藏解冻后备用
3、准备好干鹿茸菇进行泡发
4、把芦笋切成末备用，把胡萝卜也切成小粒备用，把泡好的鹿茸菇挤干水份后切成末备用。接着炒锅烧热，放油加入姜末，牛肉末煸炒加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末，随后放入芦笋、胡萝卜、鹿茸菇粒，一起翻炒均匀
5、放入煮好的糯米饭搅拌均匀
6、把饺子皮外边折叠一下，叠出裙边，包上牛肉糯米饭，用虎口收一下
7、放入垫有油纸的蒸笼，上面摆上四分之一的咸蛋黄
8、蒸烤箱水箱里加满水，放入蒸烤箱，用原气蒸功能蒸10分钟
9、热气蒸腾的牛肉蛋黄糯米烧卖完成了
制作小贴士：
咸淡自己调整
