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吃红薯减肥?来看看到底是不是!

2020-11-01新闻12

原标题:吃红薯减肥?来看看到底是不是!

红薯含有大量的胶原和粘多糖物质,它的蛋白质氨基酸和大米比较的接近,饱腹感会很强烈而且营养很丰富,但是红薯是属于粗粮一类的,所以排毒促进肠道蠕动的效果也很出色,红薯赖氨酸的利用也比一般的粗粮小麦玉米要高出不少,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和胡萝卜素,作为主食副食都很不错。

从红薯的营养成分上来看,每百克红薯中能有83%左右的水分,对于秋天不爱喝水的人群,红薯还可以作为补水的来源之一,来供人们选择。此外,红薯中的葫芦卜素还非常突出,每百克的红薯里面,可以含有32微克的胡萝卜素。需要补充维生素A的人群,如视力不好的人、近期用眼睛过度的人群等等,红薯也会是很好的选择。如果是对于减肥的人群,红薯也是一个法宝。这是因为红薯中既含有丰富的碳水化合物,还有多种营养成分。

每100克鲜红薯中,仅含有0.2克脂肪,其能产生99千卡热能,大概为大米1/3。因而,是很好的低脂肪和低热能食品,可以有效地阻止糖类变为脂肪,从而有利于减肥和健美的进行。此外,由于红薯中含有大量的膳食纤维,因而其在肠道内无法被消化吸收。所以,可以刺激肠道和增强蠕动的作用,对于老年人而言,还可以较好改善其机体的便秘状况。

1、红薯减肥餐

红薯粥

材料:新鲜红薯250克、大米100克。

烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。

2、麦仁红薯汤

材料:新鲜红薯250克、麦仁100克。

烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;

将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;

沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;

出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

3、奇异果红薯泥

材料:红薯、奇异果、牛奶、蜂蜜。

做法:

1、红薯去皮,切成小块,隔水蒸或者放到微波炉转熟,然后用勺子捣成泥状。

2、在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握。

3、在小碗里垫上保鲜膜,奇异果去皮切片放在碗里。

4、把拌匀的红薯泥倒入碗中,压实。

5、把保鲜膜提起来,倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。

4、咸地瓜饭

配料:1斤地瓜, 半斤大米 2汤匙葱 1汤匙油, 盐1/2汤匙。

烹饪步骤:将地瓜洗净, 切成块排干水;

在锅里加油,将红薯放入锅中,翻炒至香并加入盐;

然后加入适量的水,然后把米倒在地瓜上,只是用小火一下。

5、红薯芝麻汤

配料:1斤地瓜, 1/4洋葱(薄片), 400毫升的汤汁 100毫升牛奶 1/2汤匙油 一点盐 一点胡椒粉 和适量的黑芝麻。

烹饪步骤:

1、去皮地瓜,切成3厘米长的条并放入水中;

2、把黄油放进锅里,放下洋葱,用中火炒软再加入红薯,炒至半透明;

3、加汤用中火煮,红薯变软了取出一小部分进行装饰,将剩余的食物捣碎在容器中,加牛奶 盐和胡椒;

4、倒进一个容器里放入红薯和黑芝麻作为装饰。

蓝豆豆营养师说:红薯减肥注意事项、吃红薯减肥,也需要注意一些小细节。

1、蒸熟后再吃、就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感,反而会让肠胃不适应,造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

2、吃红薯“烧心”配点小咸菜薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃红薯、红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

#饮食减肥

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