入秋后，新鲜的萝卜、土豆、南瓜等应季蔬菜纷纷上市，丰富着人们的菜篮子，尤其是大白菜新嫩又水灵，每次遇见从不错过，准会买上一大颗拿回家，直接水煮就好吃，对肠道清洁，管理体重有好处。而且价格也不贵，也就1块钱左右一斤，就算是天天吃，家家户户也吃得起。
入秋后，天气干燥，在饮食上多吃一些含水分多的蔬菜瓜果比较好，而民间俗语说“常吃白菜保平安”白菜就是一宝，其含水量大，富含维C，给身体及时补水的同时“多C多漂亮”，还含有大量的植物膳食纤维，进入肠道后促进肠道蠕动，携带多余的油脂排出体外，肠道清洁了，不仅腰肢越来越瘦，反应在肌肤上也会越来越白皙透亮，不得不说应季而食，常吃白菜好处多多。
白菜的烹饪方法有很多，可以煮、可以蒸，可以剁碎后制成馅料包饺子，做馅饼，怎么吃都好吃。今天要分享一道家常菜：白菜搭配少许肉末和粉丝，花费也就5块钱，简单炖一锅，肉香浓郁，白菜软糯可口，粉丝Q弹爽滑，又香又入味，是非常好的下饭菜，我家三天两头必做一次，家人都喜欢，百吃不厌。
下厨不知道做什么菜的时候，不妨也来试一试，荤素搭配，营养均衡，好吃不贵~
粉丝肉末炖白菜
---准备食材---
红薯粉丝1把、猪肉末80克、生姜1块、大蒜2瓣、白菜半棵、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、植物油适量
制作步骤：
1、粉丝稍加清洗浸泡10分钟左右。
2、大白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分别切成小块分装备用；生姜、大蒜剁成碎末备用，猪肉末只需一点就很是提香，当然如果条件允许，你也可以多加一些猪肉末。
3、锅中加入适量的植物油烧至5成热，放入姜蒜末爆香。
4、然后放入猪肉末翻炒至变色。
5、调入1汤匙蚝油、2汤匙生抽、适量的盐调味翻炒均匀。
6、然后加入没过食材的水，加入切好的白菜帮大火煮沸后调中火慢炖10分钟左右。
7、之后加入浸泡好的粉丝继续炖至粉丝软糯熟透后加入白菜叶稍加炖煮1-2分钟后即可盛出，撒入葱花稍加点缀就可以端上桌了。白菜软糯入味、粉丝筋道Q弹，整道菜肉香浓郁，汤汁都可以拿来拌饭吃，特别香。
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、白菜叶很容易熟透，所以要最后加入，避免煮制的时间过久太过于软糯，影响口感。
2、粉丝，是菜也是饭，当吸收了调料汁后让口感变得饱满又柔韧，Q弹爽口，鲜香味美。
3、猪肉选择2肥、8瘦，或者3肥7瘦的猪前腿肉比较合适，肉质细嫩，炖出来非常香；切记不要使用里脊肉来炖菜，里脊肉适合炒，炖菜口感就要差许多。
入秋后，我家三天两头吃这菜，5块钱炖一锅，营养均衡，家人都喜欢，百吃不厌。喜欢的朋友欢迎收藏、转发备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
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