一周里，我丈夫出差了两天，我一个人在家吃早餐。不管是我一个人吃早餐，还是我们两个人都在家吃早餐，我都非常用心做早餐。不过这段时间我工作实在太忙了，我做早餐比较简单，都是好吃又容易制作的，在家做早餐花钱不多，吃饱吃好开始一天工作。
下面就来分享一下我家的7天早餐和详细做法。
周一早餐有肉龙、蒸红薯片和鸡蛋以及牛奶拌奇亚籽谷物燕麦片。肉龙是我丈夫指定要吃的面食，肉龙的做法比包子简单一些，比馒头多一步。先准备肉馅，把150克猪肉剁成肉末，猪肉最好选用有点肥肉的，吃起来口感好一些，肉末加入料酒、蚝油、生抽、十三香和香油拌匀，这就是做肉龙的馅料。肉龙的面皮部分用了200克中筋面粉、110克水、10克砂糖和2克干酵母粉，把这些材料揉成光滑面团，把面团滚圆放在室温下发酵，发酵到原来的2倍大，在操作台上撒上中筋面粉，把面团擀成3毫米厚的面片，把肉馅平铺在面片上，面片的四周不要放肉馅，把面片卷成圆柱体，放在蒸锅上醒发30分钟后，冷水上锅上汽后蒸15分钟，蒸好后焖5分钟，吃之前把肉龙切成小段。
第二款早餐有鸡蛋肉松三文治、红豆红枣桂圆粥和牛奶拌奇亚籽谷物燕麦片。我丈夫喜欢喝牛奶，几乎每天都用牛奶拌谷物片，只是谷物片会换不同的口味，有时坚果多一些，有时候酸奶粒多一些。早餐我会准备豆浆、米糊、奶昔和粥等，我用容量为600毫升的多功能煮锅，给自己准备红豆红枣桂圆粥，用了20克红豆、1颗红枣和10克桂圆以及20克大米，把食材洗净放入多功能煮锅，提前一晚按下预约煮粥功能。
这份早餐做了2块鸡蛋肉松三文治和1块肉松三文治，两个人各吃了3块三文治。鸡蛋肉松三文治的做法，先用三文治机煎好两只鸡蛋，然后在面包片上涂抹沙拉酱，放入鸡蛋和肉松，盖上另一片面包，用三文治机烘烤2分钟。
第三款早餐有松仁面包、牛奶麦片和水煮鸡蛋。松仁面包提前做好的，松仁面包用了250克白面包预拌粉，预拌粉已经有酵母粉和其他食材，只需要加入165克水，把预拌粉和水揉成光滑面团。用预拌粉做面包不需要揉成能拉出薄膜状，揉好的面团加入30克松仁揉匀，松仁面团用保鲜膜覆盖着进行基础发酵，发酵到原来的2倍大。发酵好的面团分割成两块小面团，整形成橄榄型，放在烤盘上进行最后发酵。面团完成最后发酵，在面团表面割几刀撒上面粉。烤箱200度预热好，把烤盘放在烤箱中上层，用200度烘烤15分钟后，转成180度烘烤15分钟，烤好后放凉再切块。
第四款早餐有酸奶蛋糕和红豆小麦胚芽糊。红豆小麦胚芽糊用了80克红豆和30克小麦胚芽，红豆提前用水浸泡4小时，把红豆和小麦胚芽放入破壁机，加入600毫升水做成红豆小麦胚芽糊。
酸奶蛋糕是自己做的小蛋糕，用了4只鸡蛋、100克酸奶、60克砂糖、50克色拉油和100克低筋面粉，用了戚风蛋糕的做法。把鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋清放在无水无油的容器里，分3次加入砂糖打发成硬性发泡。蛋黄加入少许砂糖，把蛋黄打发成发白的状态，加入酸奶和色拉油搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀就是蛋黄糊。打发好的蛋清分3次加入蛋黄糊，用炒菜的手法把蛋清和蛋黄糊拌匀，拌好的酸奶蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中。烤箱180度预热好，放在烤箱中层烘烤30分钟。烤好后倒扣放凉。
第五款早餐有胡萝卜香葱蛋饼、红豆豆浆和橙子。这款早餐是我一个人吃的，红豆豆浆用了20克红豆和少许鹰嘴豆，把两种豆提前浸泡一晚，浸泡好的红豆和鹰嘴豆放入破壁机，加入300毫升水，用破壁机制作细腻的红豆豆浆。
胡萝卜香葱鸡蛋饼用了半根胡萝卜、1根香葱、1只鸡蛋和中筋面粉以及水，胡萝卜削皮切小块放入绞肉机，加入鸡蛋和中筋面粉搅拌均匀，我觉得面糊太稠了，加入了50毫升水搅拌成胡萝卜蛋饼面糊，要几勺面糊放入平底锅，等面糊成形后翻面，煎熟后切小块装盘。
第六款早餐有火腿片三文治、松仁黑豆豆浆和猕猴桃。这是我一个人的早餐，我用小桌子吃早餐。火腿片三文治用了全麦吐司片，火腿片用三文治机烤2分钟，面包片挤入沙拉酱，放入火腿片，盖上另一片吐司，用三文治机烘烤2分钟。松仁黑豆豆浆用了1大勺松仁和25克黑豆，黑豆提前浸泡，黑豆和松仁放入破壁机，加入300毫升水制作松仁黑豆豆浆。
第七款早餐有肉龙、鸡蛋和牛奶拌奇亚籽谷物燕麦片。肉龙的做法跟第一款早餐差不多，就是馅料多加了香菇。我和我丈夫都喝牛奶，奇亚籽谷物燕麦片可以增强饱腹感，也会使得牛奶口感更好。
这些就是我家一周早餐，都是家常早餐，每天准备的早餐都会全部吃光，一丁点都不会浪费。
