天气越来越凉了。
这个季节,煲上一锅绵滑的海鲜粥,暖胃又滋补~
白粥打底,虾头提鲜,再佐上宝宝喜爱的配菜,一锅细滑绵软的海鲜粥就做好了。
粥米煮的开花软烂,虾头煸的鲜香四溢,小火慢熬的过程,鲜味细细地渗透到粥里,每一粒米都染着虾油的鲜头儿,一口便足以叫醒宝宝的胃。
这个季节还可以买到脆嫩爆汁的水果玉米,随手撒上一把添到粥里,可爱的暖黄色,把海鲜粥都变得更柔和,喝粥时偶尔咬到一个玉米,感受爆汁的惊喜吧~
爆汁的玉米,清甜的豌豆,Q弹的虾仁,爽滑的香菇都是不错的配菜选择,不管宝宝是否爱喝粥,你都一定要试试这道食谱,相信我,一碗绝对不够宝宝喝。
不只是宝宝,这锅粥适合全家一起喝呦~
- 海 鲜 粥 -
食材
大虾
玉米
香菇
青豆
粥米
适合 11个月+对食材不过敏的宝宝.
- 步 骤 -
1
先来处理虾:剪去虾头,挑出虾尾。
剥掉虾皮,开背后挑出虾线,处理好的虾仁洗净后切成小段备用。
挑口的宝宝可以用柠檬汁或者葱姜腌制去腥。
2
锅中刷油,倒入虾头煸炒出虾油。
虾头提前用刀拍一下比较好炒出虾油。
3
倒入足量的清水,按照平时煮粥的水量就可以。
4
水开后捞出虾头,
5
倒入粥米,熬煮至粥米半开花状态。
6
放入虾仁、豌豆、玉米,搅拌均匀,这时的粥底已经是微微粘稠的状态了。
如果宝宝咀嚼能力不太好可以先把豌豆和玉米焯水后,剥皮、再放入粥里。
7
最后放入切好的香菇,熬煮至香菇熟透就可以关火啦
熬好的海鲜粥淋上少许芝麻油,味道会更香浓~
食材可以任意调换,放入一些青菜碎也是可以的,根据自家喜好调整~
整个屋子都是海鲜粥的鲜香气,熬个粥的功夫整个人都感觉暖暖的。
喝完粥还不算,锅边的锅巴宝宝老早就盯上了,酥香的薄脆,入口便化了,这一圈锅巴都是抢着吃!
还等什么赶快试试吧。