现在吃它正当时，冬日白菜美如笋，绵韧软口，给你最厚实的满足感
每年在秋天临末的时候，东北的天气就开始慢慢的上态度了，人们也自觉地加上了一件又一件的衣服，大白菜开始占领农贸市场的摊位，老话说“冬日白菜美如笋”其实我对秋冬的好感有一大半都来源于白菜，无论是炒进菜里，直接腌制也或是炖进汤里，都十分美好。
在太阳逐渐南移中黑夜逐渐变长，一锅洋溢着热气的白菜肉丝年糕汤暖洋洋的向冬天招手，让人身上的所有冷气都一哄而散，两朵香菇点缀在白菜上面，那就是足以鲜掉眉毛的绝世美味，配上温柔的年糕，在汤水的咕嘟咕嘟中一点点的变得绵韧软口，汤汤水水的鲜味渗透到了食材的每个角落，在喝下去的每一勺汤里都有踏实的满足感！
【今日美味】：白菜肉丝年糕汤
【所需材料】：大白菜200g、香菇2个、年糕150g、猪肉丝100g、盐2g、生抽1勺、料酒1勺、姜丝适量、葱花适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、植物油2勺、盐适量、酱油适量
【烹饪过程】：
步骤1
首先我们需要把配菜先处理一下，把配菜都清洗干净，200g大白菜切成丝香菇也一起切成香菇片，150g年糕切成片，放到一边备用。
步骤2
为了让猪肉丝吃起来不柴更加的嫩也入味一些，所以需要先提前把猪肉丝腌制一下，猪肉丝放到碗里然后在碗里加入1勺生抽、2g盐、适量姜丝、1勺料酒、淀粉、葱花和白胡椒粉，用手轻轻地搅拌均匀，放到一旁腌制15分钟。
步骤3
锅中倒入两勺植物油，把油慢慢地烧热，油热后下入腌好的肉丝，用铲子迅速把肉丝化开，一直翻炒到肉丝泛白。
步骤4
接着往锅里下去提前切好的白菜丝和香菇片进行煸炒，把蔬菜和肉丝翻炒均匀之后就可以进行下一步了。
步骤5
往锅里加入500ml的清水保证能没过食材，开中火煮开，煮开之后往汤里加入适量的酱油和盐调味，等到锅里的汤再次煮开的时候加入年糕片，继续煮上个3分钟。
步骤6
这样一道清新爽口的白菜肉丝年糕就完成了！一口下去鲜香非常，年糕入口软糯，大白菜经过炖煮已经十分的软烂了，白菜的味道清新而浓郁，肉类蛋白质的味道和肉丝嫩滑的口感在汤中游荡，这岂是一个鲜字能概括的了的？！
【烹饪小贴士】：年糕片不可过早的加入到汤内，煮太长时间年糕吃起来没有那么糯了，而且也会让汤变得非常粘稠。
文案编辑：今晚去捕月
