原标题：披萨、肉饼...宅家也能轻松做的星级美食！大人孩子都超都喜欢！
周末在家
做点不一样的美味吧
两款大人孩子都爱吃的西式美味来了
操作一点不复杂
跟着这些步骤操作
宅家自制西式料理
让你秒变星级大厨
意大利芝心披萨
准备食材：中筋面粉500g、水 320g、酵母 5g、马苏里拉芝士、蘑菇、甜玉米、萨拉米肉肠、披萨酱
操作步骤：
1、 将酵母、水放入面缸中搅拌均匀；
2、 面粉筛入面缸中，搅拌成面团；
3、 面团盖上湿纱布，静置1-1.5小时，让它发酵；
4、 面团拿出后，再次排气揉成面团，并擀成面饼；
5、 放入披萨盘中，用叉子或者竹签在面饼表面戳洞，防止面饼过大膨胀；
6、 在面饼周边铺上芝士，用面皮包裹，做成芝心的部分；
7、 再在底部涂抹上披萨酱 ，并依次加上马苏里拉芝士、蘑菇、甜玉米、萨拉米肉肠，最后再铺上一层芝士；
8、 最后再次发酵30分钟左右后，加入烤箱，150度 20分钟即可。
小编碎碎念
1、 面粉中水的含量，直接影响面团的口感。想要面团的口感柔软，那就试着增加水的量吧。含水量达到百分之六十五左右，口感会较柔软。今天以500克的面粉为例，水的量则为320克左右。
2、 面饼的柔软程度还和发酵时间有关，二次发酵的面饼，更加的松软。
3、 披萨饼上的馅料选择，应以含水量较少的食材为主，否则会影响口感；
4、 想要披萨能有拉丝的效果，最好选择马苏里拉芝士
门钉肉饼
准备食材：中筋面粉 250g、水160g、牛肉、大葱、食盐、姜末、五香粉、黄酱
操作步骤：
1、 将面粉、水搅拌成面团备用；
2、 牛肉切小块，肥膘切小块；放入食物料理机；
3、加入料酒、五香粉、黄酱、姜片，绞打成肉泥；
4、 为了增加肉馅的汤汁，边搅拌，边加入适量的水；
5、大葱切稍大的段，继续放入料理机中，搅拌成牛肉馅；
6、 将面团分小块，并擀成面皮，将牛肉馅包入面皮中；
7、 煎至表面微微结壳后，翻面，并加入水没过一般的肉饼；
8、 中火，待水收干后，门钉肉饼完成。
小编碎碎念
1、 门钉肉饼是老北京的美味，所以必须具备几大元素：五香粉、黄酱、牛肉、大葱；
2、 如果买不到黄酱，可以黄豆酱代替；
3、 想要做出汤汁满满的馅心，一可以通过加入肥膘增加肉馅的油润口感；二则是在搅拌时，应不断的加入水，增加肉馅的含水量。
