莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“自制火锅”的做法。今天是十月份的最后一天，过了今天，时间就到了十一月份了。随着时间的消逝，这几天气温也开始下降，越发感觉到一种寒冷的气流随之而来。昨天我刚入手了一台颜值不错的家庭火锅锅，小巧玲珑，非常好看。因为听别人讲，今年冬季的气候将会非常寒冷，所以我就专门买了一个吃火锅的锅，打算今年如果真的非常寒冷的话，我就隔三差五给家人做火锅吃，再寒冷的天气我们也就不担心身体被冻坏了，因为吃火锅完全可以抵抗凛冽寒风。今天正好是星期六，而且外面也挺阴冷，我就用这个新入手的这个锅，给家人做了一顿自制火锅吃，还真的很棒。
大清早起来，老公一个人去旧货市场逛去了。我一个人来到了菜市场采购吃火锅所需要的食材。今天是周六，菜市场上的人真的很不少，看来很多家庭双休日，都全家出动采购食物，打算利用休息日好好犒赏一下自己，做几样美食吃上一吃。自制火锅首先需要考虑的是吃什么味道，是香辣还是清汤，或者是清油什么的。然后根据家里的人数确定购买食材的份量，最好买的合适一些，别发生不必要的浪费。另外买蔬菜时可以根据自己的口味买一下自己喜欢吃的食材最好。我们喜欢清油微辣锅底，所以我买了这方面的火锅底料。另外在食材方面买了一些牛肉卷、肚丝、鱼丸等肉食，另外还买了豆腐、香肠、粉条等等需要吃的蔬菜。天气变冷，想吃火锅在家做，配10几样菜，不足80元吃到撑，真不贵！
马上11月了北方的天气渐渐转凉，一到了深秋，赶紧为家人煮火锅暖暖身，说到火锅，一年四季都受到人们的欢迎和喜，很多朋友喜欢出去外面吃火锅，尤其是天冷了，火锅肯定是首选的美食，隔一段时间总会和家人一起聚一下，吃一顿火锅，边吃边聊很热闹，在外吃顿火锅不便宜的，一家三口去吃没有200多下不来，其实想吃火锅自己在家也能做，不用出去吃，做出的火锅味道不比火锅店里的差，关键是做法简单，味道好。今天刚好星期六，中午就就安排火锅，而且食材准备比较简单，采购好新鲜食材和火锅底料，准备好锅具就可以开涮了，一桌食材加起来都不到100元，太划算了，都吃撑了，还没有吃完呢！周六一家人在家自制火锅，摆满一桌，80块钱吃到爽，营养足味道鲜。现在我把这道“自制火锅”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
食材：一袋火锅底料，葱段，姜片少许、香菇、豆腐、青菜、菠菜、豆腐皮、小油菜、娃娃菜、莲菜、宽粉，火锅丸子，毛肚、纯手工小羔羊肉片，自制蒜泥蘸料。
1、宽粉提前泡好，豆腐冲洗后切成块，豆腐皮洗净卷起来，切成细条。
2、准备的蔬菜清洗干净，娃娃菜从中间切开，切成几份，香菇切成小块，莲菜去皮切成厚点片，放水里滴几滴白醋，防止氧化变黑。
3、吃火锅孩子很喜欢各种火锅丸子，每次都会买点，老公喜欢吃牛肚，牛肚洗净切成宽的条，羊肉的可以换成牛肉卷，食材也可以随意准备。
4、火锅中加入适量清水或者骨头汤，开始按键最高档，将水烧开，3分钟就开锅了，切点葱花，姜片放进去，再放入清油麻辣底料。
5、煮开后加入各种丸子，豆腐，香菇，娃娃菜，宽粉，也可以一边煮一边吃再添加自己喜欢的食材，
6、其它菜煮的差不多了，放点绿叶菜，菠菜，油菜可以边吃边煮，不影响口感。
7、最后再涮羊肉和牛肚，蘸着蘸料，吃起来鲜嫩多汁而且有嚼劲，在家20多分钟就可以做出香辣扑鼻的火锅，一家人一起吃真幸福。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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