三伏天多吃蒸菜，这菜蒸一蒸10分钟上桌，好吃又下饭，全家都喜欢。油豆腐也叫豆腐泡，是豆制品的一种，色泽金黄味道香，它的做法有很多，蒸、焖、煮、炒都可以，不同的做法有着不同的风味，都特别好吃。今天我们就用油豆腐来做一道极具特色的菜肴——油豆腐酿肉。它的做法很简单，将油豆腐稍微处理一下，酿入调配好的肉馅，放入锅中蒸一蒸，淋上酱汁后就可以上桌了。非常方便，高温天气吃蒸菜最合适，一来不会太油腻，二做法简单，而且蒸菜可以保留食物本身的鲜味和营养，特别棒哦。
油豆腐新吃法，加上肉馅蒸一蒸，一口一个，越吃越过瘾，特香。油豆腐酿肉也是一道非常好吃的下饭菜，多种香味相互交融，味道特别赞，一口一个，特别解馋。隔三差五做一次，家人都特别爱吃，端上桌没一会就吃精光，连酱汁都不放过，太香啦。下面就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【油豆腐酿肉】
【材料】油豆腐：适量、猪肉：200克、蚝油：2勺、生抽：1勺、盐：适量、淀粉：1勺、葱花：适量、小米椒：1根
【制作过程】第一步：准备好食材，猪肉剁成肉末。
第二步：用剪刀把油豆腐顶端的豆腐皮剪下来。
第三步：豆腐皮切碎倒入肉末中，再加入葱花、生抽、蚝油、盐，稍微搅拌均匀，再分2次加入适量清水，搅拌至肉馅有黏性。
第四步：将搅拌好的肉馅填入油豆腐中，用筷子稍微戳一戳，会更饱满一些，依次将所有油豆腐做好，摆放到盘中。
第五步：蒸锅中加入适量清水，把做好的油豆腐放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。
第六步：蒸油豆腐的时候，将酱汁准备好。淀粉加适量清水，搅拌均匀后倒入锅中，加入1勺蚝油，适量葱花，小米椒，加热至沸腾。
第七步：最后将酱汁淋到蒸好的油豆腐上面，就可以吃啦。
