“畅行中国 重访大别山”活动走进了神峰山庄，当地村民有哪些致富路呢？
在英山县神峰山庄的先秾坛酱菜厂，一下车我们就闻到一股酱香，目前这已经是一个集传统工艺与现代科技于一体的规模化酱菜生产基地。
一走进酱园，我们首先看到的就是大大小小上千口缸，这也是大酱生产过程中，用时最长，最富有工艺特色的环节。酱农师傅说：“酱园的酱呢，第一个工序，就是选一下基本的原料。我们这个蚕豆，要选最饱满的，最好是当年的蚕豆。然后，先是晒干煮熟，要制取，要放专门的菌种来发酵，大概需要两个月到三个月的时间。接下来，就要下到缸里放盐不停地翻倒，半年以上就基本已经发酵好了。”
因为酱料要不停翻晒，即使两个人一起工作，也要花费一个月的时间，才能把这1400多口缸里的酱翻晒一遍，这样算下来，每一口缸也要翻倒1000多次。这样传统的制作工艺，也是制酱的一大特色。
从种植到制作加工，从成品到走向市场，先秾坛酱菜厂的销量逐月攀升，从2018年建厂至今，年生产豆瓣酱50吨，黄瓜、豆角、洋姜、榨菜等酱腌菜60吨，年生产值6000万元。
小小的一瓶酱菜，既有传统工艺的酝酿，也与科技信息紧密接轨，先秾坛酱菜正由内而外，逐渐走出大别山，走向更广阔的市场。而这一切都离不开神峰山庄主——闻彬军。“神峰山庄应该会给周边的这些父老乡亲提供接近3000个工作岗位，他们上有老下有小。在这每天按部就班的上班，他们不用出去打工了，老人孩子都能照顾好了。”闻彬军说。
英山县闻彬军回乡创办“神峰山庄”，培养了1万余名新型职业农民，帮助3456人就业，对接帮扶贫困户1204户3611人，带动英山及周边7万农民增收脱贫，以生态蔬菜催生了一个年产值3.4亿元的产业链，为大别山地区精准扶贫和乡村振兴树立了成功样板。用他的话说“赚农民的钱不算本事，帮农民赚到钱才是真本事”。
记者：杨晓敏
