芋头并不陌生，它属于根状物，外表粗糙，内在细腻，煮熟后吃起来香香糯糯，大小也是各异，小的就还没拳头大，大的和排球差不多，样子大多是圆圆胖胖的，非常可爱。
芋头先前是老一辈的主食，那时候与现在不同物产丰饶，能够吃上一顿白米饭，已经让人乐开花。现在的主食，笼统的说就是北方吃面食，南方吃米饭。芋头早就退下历史的舞台，成了偶然出场的菜品，很少能在餐桌上见到了。
芋头是一种怎么做都好吃的食材，常见的做法就有烧、烤、煮、蒸和炸等等，趁着今天提起，就来给大家分享几道芋头好吃的家常菜。
第一道桂花糖芋头
准备食材：芋头、桂花糖、红糖和藕粉。
步骤1：将芋头去皮洗净，如果芋头个头比较大，可以将它切成小块，放入煮开的锅中煮熟。
步骤2：捞出煮熟的芋头，之前的水倒出，重新倒入适量清水加入红糖，放入芋头大火烧开红糖水后，小火慢炖，直至软糯。
步骤3：用凉白开冲散藕粉，缓慢倒入锅中，轻轻搅拌直到红糖水黏稠，等到整体出现就可以盛出，装到好看的盘子里，均匀的淋上入桂花糖即可。
第二道：拔丝芋头准备食材：芋头、白砂糖、食盐和食用油。
步骤1：将芋头去皮洗净切块控干，在锅里倒入适量食用油，等到油冒泡泡，就可以将控干的芋头倒入锅中炸制，芋头炸至金黄即可捞出。
步骤2：炸成金黄的芋头，需要经过再次复炸，还是刚刚那锅油，开始加热等到锅里冒烟，就可以将芋头放进去复炸，只需要炸上15秒左右就可以捞出控油。
步骤3：倒适量食用油，倒入100克左右的白砂糖小火慢炒，注意这步非常需要耐心哦！等到炒制起泡就可以加入少量食盐。
步骤4：不停用木铲搅拌糖，等到糖变成红褐色，就可以关火加入控完油的芋头，要不停搅拌，拔丝的数量就取决于搅拌的次数。之后就可以拿出一个好看的盘子，将拔丝芋头盛出摆盘了。
