一岁宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以爸妈们必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助宝宝奠定一个良好的健康基础。
1、锻炼咀嚼能力。宝宝吃东西的神情越来越坚定，咀嚼食物的能力越来越强。此时宝宝的菜单中必须增加食物的种类来锻炼宝宝的进食能力。如可增加宝宝自己拿在手上吃、靠门牙就能咬断的食物。
2、蛋白质适量摄入。宝宝的胃肠道很柔嫩，消化器官没有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白质作为构建身体和发挥生理功能的重要物质，如果摄入过量则会增加婴幼儿的代谢负担。而长期摄入精细的蛋白质，也可能会影响宝宝的消化道处理能力，最终导致影响宝宝身体健康。
3、避免厌食、偏食。宝宝慢慢表现出对食物的喜恶，甚至不愿意尝试新食物。因此，爸妈要做好榜样，不要在饭桌上挑食，以免给宝宝留下某些才不好吃的印象。其次，吃饭前要控制宝宝的零食摄取量，特别是在饭前1小时内。爸妈还应经常变动宝宝辅食的种类和口味，这样是改变宝宝厌食、偏食的方法。
4、培养进食习惯。爸妈们应该在培养宝宝良好的进食习惯方面下功夫。首先让宝宝在固定的时间、固定的地点吃饭，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃饭时不要让宝宝一边吃一边玩，更不能养成宝宝前边跑，大人后边追着喂的坏毛病。另外在吃饭时，还必须将那些可能会转移宝宝注意力的东西或玩具移开，使他专心致志地吃饭。
5、防治营养过剩。营养过剩会影响宝宝的大脑发育和身体健康，其最明显的表现就是肥胖。因此，为预防由营养过剩引起的肥胖，爸妈们要定期给宝宝做检查，测量体重、身高。如果发现不正常升高情况，就需要及时遵照医嘱控制饮食。同时也要培养宝宝热爱运动的天性，让宝宝多爬行，这样也能促进宝宝对事物的消化吸收。
精选食谱：
推荐食谱一：缤纷红薯粥
食材：白米30克、红薯半个。
做法：
1、大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。
2、红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。
3、将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。
推荐食谱二：鸡汁南豆腐
食材：100克豆腐，鸡肉15克，油3克，木耳、葱末少许。
做法：
1、烫熟豆腐，将100克豆腐切丁。下入消毒锅中烫熟，沥汤，装盘。
2、炒鸡汁，预备15克鸡肉，斩成碎丁，用水淀粉和盐煨好。
3、将3克油烧热，将鸡肉，水发木耳末，葱末等一起煸炒，加入水约100毫升，勾芡，然后将芡汁淋在豆腐上
推荐食谱三：肉糜粥
食材：猪瘦肉、粳米适量，食盐少许。
做法：
1、将猪瘦肉清洗干净，放入绞肉机中搅成肉末，
2、接着与粳米一起熬煮，熟后加少许盐食用即可。
