重庆当地人最认可的火锅店是哪些？ 重庆凝香淳老灶火锅店的指挥人

重庆火锅的九宫格是干啥用的？ 有人认为重庆火锅的九宫格代表9种口味，确实现在的九宫格火锅，有制作成9种口味的，也有制作成辣度不同的，有一期《极限挑战》，就有嘉宾们去挑战九宫格火锅，现在的九宫格火锅，分为中心格和四角格，因为不同的位置，它的火候不同，适合涮的肉也就不同。中心格火力旺，油温高，适合烫毛肚、鹅肠、肥牛、腰片，保证鲜嫩口感。十字格中度火候，油温中等，适合下虾滑、郡花、肉丸，久煮入味。而四角格火力小，牛油厚，适合需要久涮脑花、肥肠、鱿鱼、凤爪，保留食物的原味。但是不少人表示，吃的时候哪有这么讲究，通常都是直接扔进去一起涮了，哪里还会记得什么中心格、十字格。确实现在九宫格火锅的吃法都是后人发明的，最开始九宫格火锅的作用，你绝对想不到，它为了方便拼桌而出现的。重庆排名前十的老火锅有哪些？ 重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）一、德庄火锅作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！二、刘家佳码头老火锅刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得大批创业者的关注。三、小天鹅火锅小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣吃着爽快，。重庆当地人最认可的火锅店是哪些？ 细数每个区，每个重庆人都有个心中的榜单，先飞速贴张自己的一年份榜单：要吃老火锅还是渝中区和沙坪坝区…重庆当地人最认可的火锅店是哪些？ 重庆本地吃货看到问题忍不住啦！（虽说昨晚才吃过）配图为沙坪坝记忆老灶火锅（更新自2015/5/19）本来当…重庆当地人最认可的火锅店是哪些？ 看过很多火锅的推荐，想知道本地人比较认可的口味是哪些？忍不住怒答一记 知乎处女贴！没有重庆当地人最认可的火锅店，自封重庆第一重庆最好的火锅店一律拉黑。。重庆老灶火锅配油碟怎么样？非常好的提议，重庆火锅的辣味，在于锅底汤料而不在于油碟，油碟能够在一定程度上对味道进行调和。重庆火锅偏麻辣，香油能够保护肠胃粘膜尽可？

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